Detalles en el facebook de "el news caé" vamos a ver lo siguiente. Alberto: a quén no le ha sucedido que luego de accón de gracias le sobra pavo, vamos a ver lo que podemos hacer con el chef yeikel.

Yeikel: estamos contentos de poder ayudar. Alberto: son tips muy importantes para que esto nos quede de restaurant.

Yo é que todo tiene un timing. Yeikel: el secreto para que tenga ás sabor, no vaya a vamos a adicionar cebolla blanca finamente picada.

Luego colocamos el pavo. Alberto: la bechamel deúltimo.

Yeikel: correcto. Vamos a desmenuzar la carne.

Vamos a agregar sabor. Agregamos condimentos.

Me encanta el comino, sal y pimienta. Alberto: cada quien le puede dar su toque a las croquetas, pero aprendemos tips para que la receta quede mejor.

Mantequilla, cebolla, pavo y luego la bechamel. Yeikel: exactamente.

Hay que revolver y estar pendientes. Ahora le ponemos la harina.

Alberto: le pones harina hay que colar la harina. Pueden hacer la bechamel aparte.

Alberto: ya esás creando la bechamel sobre el pavo. Yeikel: exactamente.

Alberto: qé ás? Yeikel: mezclamos y ya.

Vamos a estar revolviendo y mezclando. Alberto: la medida exacta es...

El ojo por ciento. Yeikel: exacto.

Hay que ir mezclando. Alberto: hay que asegurarse de la harina al momento de hacer la croqueta.

Yeikel: vemos que la masa se esá haciendo. Yo tengo ya esto preelaborado.

Vamos a embarrarnos la mano. Alberto: obviamente eso se enfró.

Yeikel: exactamente. Alberto: nevera o temperatura ambiente?

Yeikel: temperatura ambiente. No embarramos las manos.

Pasamos por el pan. Alberto: ahora le pusiste huevo y luego el empanizado.

Yeikel: es un doble empanado. Importante que no dejen de pasarlo por el huevo para que se pegue el panko.

Alberto: poco aceite o mucho para frír? Yeikel: abundante aceite.

Vamos a pasarlo por papel de cocina para quitar el exceso de yeikel! Recuerden su libro.

Lo pueden