La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Marcar al 211 en su teéfono. Albert, esás con un buen amigo ío, ejemplo de superacón incríble que nos va a enseñar ómo aprendeá a hacer croquetas.
Albert: si no sabes que preparar en "news caé" tenemos los trucos para hacer unas croquetas deliciosas y por eso me acompaña el chef experto en este tema, joé carlos gonález. A joé le dicen tito.
Yo voy a entrar en confianza directo porque con alguien que hace un nivel de croquetas como este hay que entrar en confianza ápido. Es diícil sacar una croqueta para el que no sabe?
Joé: muchos lo ven diícil, pero yo creo que no. Alberto: se puede hacer en la casa?
Joé: totalmente. Alberto: miren esta bellezas que estamos viendo espectaculares.
Dices que todo derretir la mantequilla. Por qé es importante?
Joé: es importante tener un sarén que tenga tefón, se pone la mantequilla y tiene que que la mantequilla derrita, una vez echamos la harina hacemos como una bechamel. Mantequilla te vas a fuego alto, medioalto.
Lo dejas bastante o es corto? Joé: es hasta que la mantequilla esé totalmente alberto: en el tema de la harina, cuando entra la harina cál es el truco?
Joé: el truco es bajar un poco al fuego, bajas un poco para que la bechamel empiece, ú sabes. Alberto: revuelve la harina, se joé: tienes que estar revolvéndola constantemente para que no se haga grumos.
' alberto: alí te estamos viendo mezclando, sin el cabo, el dar recetas la encuentras en cualquier parte, el tema son los trucospara que salga bien. Aprendimos la mantequilla, aprendimos de la harina.
El tema, cál es el truco? Joé: yo agrego la leche, volvemos a subir el fuego y agreó la leche con el fuego un poco alto.
Para que esto... Alberto: mira, alí se esá viendo como le subiste el fuego.
Harina, agregamos la leche. Y con el fuego un poco ás alto.
Una pregunta, podemos cometerel error, de cuando parar de revolverlo? Joé: no, puede revolverlo constantemente y aí no se pega en el fondo y por eso usamos tefón.
Alberto: es importante en este caso el tefón. Dime una cosa, cuando tenemos esa mezcla, se trabaja caliente, se trabaja joé: la dejamos reposar, por lo menos una o dos horas para que refresque y una vez que refresca la podemos manipular.
Alberto: para entender bien esto porque yo no echo croquetas cuando mezclas mantequilla, harina y leche esa es la base de la croqueta. Joé: esa es la base.
Alberto: y a partir de alí aparecen las ideas de mezclarla con cosas. Joé: y luego viene el producto que le quieras agregar.
En este caso le pusimos queso parmesano. Aqí lo tenemos.
Salgan. Alberto lo que estamos viendo de lo que existe, agregar el queso parmesano y el parmesano le llene quedar un toque de sabor fuerte del queso.
Joé: por eso usamos ese queso porque tiene un sabor ás fuerte. Alberto: bien shan la que le coloca se lo agregas cuando enfía o caliente?
Joé: caliente, cuando la masa hilorevolvemos poco ás y luego lo dejamos reposar. Alberto: yo estoy viendo algunas cosas que trajiste, algunos ingredientes, qé toqé le das= joé: en este caso yo ué la mantequilla, la harina, queso parmesano, sal,perejil, nuez moscada que es importante.
Es muy importante para la bechamel. Alberto: para toda la croqueta o la de queso?
Jose: todas las croquetas llevan nuez moscada. Qé rico, chico!
Qé maravilla! Al momento de moldear.
Me imagino que te toca moldear y empanar. Cál es el truco para que agarre la forma como debe ser?
Joé: en este caso yo tengo una áquina que uso que se me hace ácil hacerlo, pero es solamente cuando la masa esá fía la puedes moldear sin problemas. Alberto: entonces, puedes darle forma a la forma de la croqueta, y alguna cosa particular con lo que ú hayas empanado esto?
Joé: yo uso este pan que tienen poco ás de perejil. Y me ayuda tambén un poco ás cuando esá empanada.
Alberto: estamos véndolo aá. Este pancito con perejil.
Esto esá bien rico. Porque es un sabor adicional que le esás dando.
Lo que me falta es que me cánto tiempo? Joé: yo pongo la manteca bien caliente y esto solamente se mete en la manteca y autoáticamente en unos dos minutos se vuelve a cocinada.
Alberto: señores, veamos el resultado final, miren esta delicia, dios ío. El director me estaba leyendo la mente porque para alá iba yo.
A mostrarles qé delicia. Los felicito, adeás por el éxito que han tenido con tus
La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Marcar al 211 en su teéfono. Albert, esás con un buen amigo ío, ejemplo de superacón incríble que nos va a enseñar ómo aprendeá a hacer croquetas.
Albert: si no sabes que preparar en "news caé" tenemos los trucos para hacer unas croquetas deliciosas y por eso me acompaña el chef experto en este tema, joé carlos gonález. A joé le dicen tito.
Yo voy a entrar en confianza directo porque con alguien que hace un nivel de croquetas como este hay que entrar en confianza ápido. Es diícil sacar una croqueta para el que no sabe?
Joé: muchos lo ven diícil, pero yo creo que no. Alberto: se puede hacer en la casa?
Joé: totalmente. Alberto: miren esta bellezas que estamos viendo espectaculares.
Dices que todo derretir la mantequilla. Por qé es importante?
Joé: es importante tener un sarén que tenga tefón, se pone la mantequilla y tiene que que la mantequilla derrita, una vez echamos la harina hacemos como una bechamel. Mantequilla te vas a fuego alto, medioalto.
Lo dejas bastante o es corto? Joé: es hasta que la mantequilla esé totalmente alberto: en el tema de la harina, cuando entra la harina cál es el truco?
Joé: el truco es bajar un poco al fuego, bajas un poco para que la bechamel empiece, ú sabes. Alberto: revuelve la harina, se joé: tienes que estar revolvéndola constantemente para que no se haga grumos.
' alberto: alí te estamos viendo mezclando, sin el cabo, el dar recetas la encuentras en cualquier parte, el tema son los trucospara que salga bien. Aprendimos la mantequilla, aprendimos de la harina.
El tema, cál es el truco? Joé: yo agrego la leche, volvemos a subir el fuego y agreó la leche con el fuego un poco alto.
Para que esto... Alberto: mira, alí se esá viendo como le subiste el fuego.
Harina, agregamos la leche. Y con el fuego un poco ás alto.
Una pregunta, podemos cometerel error, de cuando parar de revolverlo? Joé: no, puede revolverlo constantemente y aí no se pega en el fondo y por eso usamos tefón.
Alberto: es importante en este caso el tefón. Dime una cosa, cuando tenemos esa mezcla, se trabaja caliente, se trabaja joé: la dejamos reposar, por lo menos una o dos horas para que refresque y una vez que refresca la podemos manipular.
Alberto: para entender bien esto porque yo no echo croquetas cuando mezclas mantequilla, harina y leche esa es la base de la croqueta. Joé: esa es la base.
Alberto: y a partir de alí aparecen las ideas de mezclarla con cosas. Joé: y luego viene el producto que le quieras agregar.
En este caso le pusimos queso parmesano. Aqí lo tenemos.
Salgan. Alberto lo que estamos viendo de lo que existe, agregar el queso parmesano y el parmesano le llene quedar un toque de sabor fuerte del queso.
Joé: por eso usamos ese queso porque tiene un sabor ás fuerte. Alberto: bien shan la que le coloca se lo agregas cuando enfía o caliente?
Joé: caliente, cuando la masa hilorevolvemos poco ás y luego lo dejamos reposar. Alberto: yo estoy viendo algunas cosas que trajiste, algunos ingredientes, qé toqé le das= joé: en este caso yo ué la mantequilla, la harina, queso parmesano, sal,perejil, nuez moscada que es importante.
Es muy importante para la bechamel. Alberto: para toda la croqueta o la de queso?
Jose: todas las croquetas llevan nuez moscada. Qé rico, chico!
Qé maravilla! Al momento de moldear.
Me imagino que te toca moldear y empanar. Cál es el truco para que agarre la forma como debe ser?
Joé: en este caso yo tengo una áquina que uso que se me hace ácil hacerlo, pero es solamente cuando la masa esá fía la puedes moldear sin problemas. Alberto: entonces, puedes darle forma a la forma de la croqueta, y alguna cosa particular con lo que ú hayas empanado esto?
Joé: yo uso este pan que tienen poco ás de perejil. Y me ayuda tambén un poco ás cuando esá empanada.
Alberto: estamos véndolo aá. Este pancito con perejil.
Esto esá bien rico. Porque es un sabor adicional que le esás dando.
Lo que me falta es que me cánto tiempo? Joé: yo pongo la manteca bien caliente y esto solamente se mete en la manteca y autoáticamente en unos dos minutos se vuelve a cocinada.
Alberto: señores, veamos el resultado final, miren esta delicia, dios ío. El director me estaba leyendo la mente porque para alá iba yo.
A mostrarles qé delicia. Los felicito, adeás por el éxito que han tenido con tus
