Alberto: siempre con la informacón ásútil de la televisón en miami, aqí en "el news caé", lleó jorge herández de noticias 23. Jorge: vamos con las noticias.

Alberto: ¿esán hablando de escasez de un producto como los huevos? Jorge: hemos experimentado escasez de gasolina, en la carne, etc.

El departamento de agricultura dice que la escasez de los huevos se debe en parte a la gripe aviar, ya que cada vez que un ave da positivo se deben destruir los galpones enteros, adeás, el alto costo que persiste de los combustibles y el transporte ha obligado a los conductores a subir los precios, para sustituir a todas las gallinas perdidas, habá que esperar varios meses. Alberto: que fuerte esá eso.

Jorge: esto esá incrementando el precio de los huevos. Alberto: conclusón cienífica de jorge ponlo en pausa.

Gracias por mantenernos al ía, hay que bajar la aplicacón, univisón 23 miami, que es... Jorge: gratis.

Alberto: ahora, aly nos trae un segmento dedicado a las mascotas. Mascota en la casa y le gustaía cambiar su alimentacón a base de alimentos crudos, de traemos consejos sobre ómo evitar las bacterias.

Para eso me acompaña la experta canina, isabellaálvarez. Isabella: que placer estar aqí.

Interesa saber es, ¿cál es la ventaja de que ellos consuman alimentos crudos? Isabella: nos vamos a fundamentar en una base de alimentacón natural, siempre que hagas esto vas a tener un beneficio para tu mascota, primero, por la absorcón de nutrientes.

Aly: ¿ómo podemos verificar el origen de cada uno de los ingredientes? Isabella: hay que tener en cuenta que la mascota o el perrito que manejamos en casa hace parte de la familia, aí como cuidamos el origen de lo que cocinamos, es importante hacerlo para ellos.

Aly: y bueno, nosotros vamos a tener que elaborar estos alimentos, ¿ómo es el cuidado de manipulacón que hay que tener? Isabella: tienes que a procesar el alimento, cumpla con todos los requerimientos, que sea inoxidable, quitar el tema de bacterias, limpias un poco con alcohol porque los alimentos se contaminan en cualquier parte, y nosotros tambén si vamos a manipular con las manos, importante lavarnos las manos con antibacterial.

Aly: y el control de las temperaturas, ¿ómo funciona? Isabella: aqí hay dos bases, los choques de temperatura se pueden hacer en fío que es de 20º por debajo de 0, o tambén el choque de temperatura ambiente; este choque de temperatura lo que hace es que elimina la carga aly: o sea que son varias cositas que hay que tener en cuenta.

Elúltimo punto es la cadena de fío desde el momento en que... Expícame un poco de eso.

Isabella: aí es, tenemos que verificar que el alimento venga con una cadena de fíaóptima desde el momento que es procesado el alimento. En el momento en queél tenga choques de temperaturas muy fuertes, aí se generan las cargas bacterianas.

Aly: ustedes que lo ¿cál es el proceso? Isabella: la materia prima siempre tiene que estar congelada cuando lo fabricamos, luego lo llevamos un choque de temperatura caliente, que es cuando lo pasamos al horneo, posteriormente, lo congelamos totalmente, ás o menos 20º bajo 0.

Aly: ¿en la casa ómo lo puedo hacer? Isabella: lo haces, lo procesos y proporciones, importante porcionar porque si es con que las todo y el animal no se va a consumir todo, esa porcón la perdiste.

Aly: o sea, antes de colocarlo en el refrigerador, porcionarlo. Porque en esos choques y cambios es donde generamos la carga bacteriana.

Aly: lo primero que hay que hacer es ver la temperatura que tenga, la manipulacón. Isabella: todo desinfectado correctamente.

Aly: y hacer porciones para que no pierdas. Isabella: exactamente y para que se maneje una temperatura constante.

Aly: lo ás importante, es que ella recomienda que les den alimentos crudos porque son naturales. Gracias por esta