AUSTIN, Texas.- ¿Es posible mantener una alimentación saludable gastando solo 3 dólares por comida en Texas como asegura el gobierno? Esa es la pregunta que ha generado debate luego de que las autoridades presentaran la nueva pirámide alimenticia, asegurando que una dieta balanceada puede ser accesible incluso con un presupuesto limitado.
Nueva pirámide alimenticia en EEUU: ¿es posible comer saludable con 3 dólares en Texas?
El gobierno federal asegura que la nueva pirámide alimenticia permite mantener una dieta equilibrada por aproximadamente 3 dólares por comida. Pero ¿qué dicen los precios reales en Texas y los expertos en nutrición?
Video Polémica en Austin: critican que 3 dólares basten para una comida saludable y balanceada
La controversia surgió tras declaraciones de la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, quien afirmó que la nueva pirámide alimentaria de la administración Trump permite mantener una dieta saludable por aproximadamente 3 dólares por comida.
Jaqueline Benítez, que depende de las prestaciones SNAP de California para ayudar a pagar la comida, compra alimentos en un supermercado de Bellflower, California, el 13 de febrero de 2023.
Imagen Allison Dinner/AP
De acuerdo con la funcionaria, el Departamento de Agricultura (USDA) desarrolló menús accesibles que promueven mayor consumo de carne roja y mantequilla, menos alimentos procesados y que, tras más de 1,000 simulaciones, demostraron que es posible comer de forma equilibrada sin gastar más.
“Puede costar alrededor de 3 dólares por comida: un pedazo de pollo, brócoli y una tortilla de maíz”, sostuvo durante una entrevista con NewsNation.
¿Qué opinan los expertos de la nueva pirámide alimenticia?
Los especialistas advierten que llevar una alimentación balanceada cuidando el presupuesto no es tan simple.
“La cuestión con las proteínas de todos los alimentos es que pues son más caros, ¿no? Carne, pollo, huevo, todo eso es más costoso, pero no quiere decir que tener una alimentación sana tenga que ser costosa”, dijo la nutricionista Ana de Leon.
La nutricionista Ana de León subraya que además del precio, influyen otros factores importantes.
“Quizás las necesidades de cada persona son diferentes. No es lo mismo para un niño, no es lo mismo para una persona de la tercera edad o para alguien que esté en una dieta especial por alguna condición de salud.”
¿Es posible comer saludable por 3 dólares en Texas?
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, sí es posible mantener una alimentación equilibrada con menús sencillos que incluyan alimentos básicos como huevos, lácteos, frutas, verduras, atún y pollo. No obstante, los precios de los artículos hablan por sí solos.
Para comprobarlo, Univision 61 acudió a un supermercado en Texas con un presupuesto de tres dólares en efectivo, tal como lo plantea el USDA pero después de recorrer los pasillos en busca de los precios más bajos, nos enfrentamos a una realidad que viven muchas familias hoy en día: el dinero no alcanza.
Tan solo comprar pollo, brócoli y una tortilla de maíz representa un gasto significativo que supera los 3 dólares, incluso eligiendo marcas económicas.
¿Cuál es el gasto promedio anual de alimentos en EEUU?
De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales, en 2024 el gasto anual promedio en alimentos de un hogar estadounidense superó los 10,000 dólares, lo que equivale a unos 27 dólares diarios. De ese total, 6,224 dólares se destinaron a alimentos en casa —un aumento del 2.8% respecto al año anterior— y 3,945 dólares a comidas fuera del hogar.
Mientras el gobierno insiste en que comer saludable es posible con bajo presupuesto, los precios actuales en Texas reflejan un desafío constante para millones de familias que intentan balancear nutrición y economía.
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