Seguimos con más de prime time. Secretaria de agricultura brook rowlands está recibiendo críticas de los demócratas del congreso tras afirmar que se puede ahorrar dinero ajustando la comida a las nuevas directrices dietéticas del departamento de salud y servicios humanos.

Comiendo un trozo de pollo, otro de brócoli, una tortilla de maíz y alguna otra cosa a un solo precio de 3 $. Un representante dijo que sus comentarios son una bofetada a las familias trabajadoras en dificultades.

Y para comentar un poco más de lo que ha dicho la secretaria de agricultura, nos conectamos esta noche con el doctor guillermo navarrete y nutricionista. Bienvenido, doctor.

Gracias por acompañarnos. Cómo pueden las saludables de calidad por solo 3 $?

Es posible. Fue perfectamente posible.

Ya lo ha dicho la secretaria rollins. Que bueno, ella citó un trozo de pollo, un trozo de brócoli, una tortilla y alguna otra cosa.

Bueno, pues básicamente eso es lo que dice. Las nuevas recomendaciones.

Priorice la proteína y la grasa saludable. O sea, ponga un pedazo de pollo, de carne, de pescado, de huevo o de algo que tenga muchos nutrientes en poca cantidad de comida y luego rellene con lo que usted quiera.

Pues un brócoli, pues una patata puede ser una zanahoria, puede ser lo que usted quiera, pero siempre que priorice lo que nutre. Y desde luego, cuando se elige las opciones correctas se puede hacer un plato de comida por menos de 3 .

Puedes usar carne molida, puedes usar atún, puedes usar sardinas, puedes debajo de los 3 $, que era el punto de hoy. No sé por qué le ha hecho tanta gracia a tanta gente, pero es bastante gracioso.

La pirámide de antes eso hacía más gracia. Claro.

Yo creo que aquí el enfoque como mencionas, es enfocarnos en lo que están recomendando, que es más proteína y si tiene obviamente un presupuesto limitado, enfocar esos recursos para comprar el huevo, sardinas, carne molida, o sea, buscar ante todo la proteína, no es así? Así es, por eso es lo que esas sardinas que mencionábamos, ese huevo, esa carne, lo que tiene proteína y grasa saludable.

Eso es lo que todo niño o todo adulto necesita para decía, perfectamente se puede hacer por debajo de 3 $. Si uno sabe elegir las cosas correctas.

Luego, desde luego, se puede llevar a algo mucho más caro. Pero en en nutrición , eh?

Para hacer , para que algo sea bueno no necesita ser perfecto ni muy sofisticado. Claro, cómo puede el doctor uno como que reprogramar?

O más que todo, enseñarle a la comunidad a buscar esos recursos, a pensar de una manera creativa dentro de la cocina. Yo creo que por mucho tiempo, culturalmente hemos pensado que la comida rápida es sinónimo de algo poco saludable.

Entonces yo creo que es más que todo mandar un mensaje. No sé si es mercadeo, no para recordarles a las familias que es posible comer saludable dentro de los recursos que tienen de una manera creativa.

Exactamente. Y puede ser rápido comer saludable sin necesidad de que identifiquemos de la calle, verdad?

No hay nada más fácil en casa que agarrar un pedazo de carne, ponerlo en la sartén. Hala, más rápido.

Imposible . Un pedazo de pescado.

Lo mismo. Más rápido.

Imposible. Un huevo.

Que hay más rápido que eso. Esa es la nueva comida rápida.

Esa es la nueva y ahora a los expertos nos toca un largo tiempo de volver a educar a la población. Ahora bien, y ahora sí es la cosa correcta, porque durante mucho pirámide ha estado proponiendo lo incorrecto.

El resultado ya lo vemos inflamación, obesidad, enfermedades crónicas que ahora con esta nueva pirámide, si le ponemos suficiente fuerza, podemos revertir. Así que de verdad nos llena de ilusión lo que queda por delante.

Porque por fin esas recomendaciones son lo que deberían ser, algo realmente saludable. También va a afectar, doctor a las escuelas públicas, a las dietas de los niños.

O sea, vamos a ver también esto que se aplique con más certeza, no de una manera mucho más. Lo van a demandar, no?

En los colegios y también en los programas de comida para personas de bajos recursos. Me imagino.

Pues ojalá. Yo no veo la hora de ir a la escuela de mi hijo a dar alguna charla de nutrición y colgar esa nueva pirámide allí y sacar la anterior, porque realmente eso se usaba de excusa para hacer que esos niños desayunaran en esos colegios, cosa que nunca debieron haber desayunado, como esos cereales de desayuno tristemente famoso y otras cosas que realmente no pintaban nada.

Y como la leche un segundo lugar y hemos vuelto a la leche entera. Ese es el tipo de cosas que las escuelas necesitan y es el tipo de cosas que ahora nos toca enseñar.

Si podemos seguir soñando, tal vez empezamos a enseñar nutrición en las escuelas. Hace unos días se anunció que se iba a estudiar nutrición por fin en las facultades de nutrición.

Bueno, las escuelas deberían ser el siguiente sitio y enseñar lo que establece esa pirámide es una bendición para la siguiente generación. Ojalá que sea.

Así sea. Y yo no, yo soy malísima en la cocina, doctor, pero hasta yo puedo hacer un huevo revuelto en la mañana para mi hijo.

Así que hay esperanza