¿Cuántas veces escuchamos decir que una de las cosas que hay que hacer para adelgazar es dejar de comer harinas e hidratos? Lo que a esta altura resulta prácticamente sentido común, sin embargo, encuentra una excepción: los japoneses.
Esta es la razón por la cual los japoneses tienen un 15% menos de probabilidades de morir que nosotros
Por:Univision
La isla no solo tiene uno de los índices de obesidad más bajos del mundo, su sistema de salud también es uno de los más eficientes y según un reciente estudio científico, aquellos que sigan una dieta "a la japonesa" tienen, en promedio, un 15% menos de probabilidad de morir.
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El estudio, realizado por el Centro Nacional de Salud Global y Medicina de Tokio, relevó a más de 80 mil participantes que respondieron un extenso cuestionario sobre sus costumbres alimenticias y estilo de vida, y a los que luego se les hizo un seguimiento durante (atención) más de 15 años.
Los cientificos tuvieron en cuenta variables demográficas como la edad y el sexo, características físicas como el peso y la masa corporal, y datos sobre enfermedades y factores hereditarios como la diabetes.
El resultado arrojó que aquellos que mantenían una dieta más estricta de acuerdo a las costumbres alimenticias en Japón (un cuarto de los analizados), veían reducido su riesgo de muerte.
¿Cómo es posible?
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La razón por la que la dieta japonesa parece ser beneficiosa para la salud se debe a que, si bien es rica en hidratos de carbono, los alimentos que consumen son orgánicos y bajos en grasas y azúcar. Además sus porciones son mucho más pequeñas que las de Occidente.
En 2005, el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón publicó una serie de recomendaciones alimenticias basadas en la cultura culinaria de la isla. Según el organismo, es fundamental que los carbohidratos no representen más de 65% de la dieta.
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Es por eso que las recomendaciones incluyen platos a base de cereales, de los cuales se recomienda 5 a 7 porciones por día, verduras (5 a 6 porciones por día), proteínas como carne o huevos (3 a 5 porciones por día) y, por último, 2 porciones diarias de lácteos y frutas respectivamente.
Los expertos recomiendan además caminar más de 7 mil pasos por día para evitar el sedentarismo y asegurarnos un equilibrio alimenticio saludable.
Y vos, ¿en qué estás basando tu dieta?