Algunos lo llaman entomofagia, otros simplemente comer insectos. Muchos lo dicen con repulsión, quizás sin saber que los siguientes 6 platos con insectos que te sorprenderán no solo pueden estar deliciosos, sino que ya están triunfando alrededor del mundo gracias a varios chefs de renombre.
6 platos con insectos que están teniendo éxito alrededor del mundo y que quizá deberías intentar
Por:Univision
- Lectura recomendada: «¿Y si comer insectos fuese la solución para el hambre mundial?»
6. Granola con grillo
Los paladares atrevidos seguro que no podrán resistirse a tomar la granola con grillo, un plato lleno de proteínas y extra de crujiente, sin olvidarnos de otros ingredientes clásicos, como las nueces o los cereales. Una versión más suave sería la granola con larva de abeja y yogur de miel, una explosión de energía aún más dulce para comenzar las mañanas.
5. Chirps
La alternativa a los famosos Doritos llega de la mano de los chirps, nachos elaborados con grillo triturado que restan grasa y suman proteínas a uno de los snacks más famosos del mundo. Si quieres comprar una bolsa de chirps, la website Chirps-chips.com te ofrece esta y otras crujientes opciones.
4. Chapulines
Imagen Shutterstock
Los chapulines es la forma que los mexicanos, más concretamente los del estado de Oaxaca, llaman a su plato estrella: saltamontes fritos aderezados de zumo de lima, extracto de agave y ajo que hará las delicias de quienes se dejen caer por esta cuna de la gastronomía azteca.
3. Taco de saltamontes
¿Y si probamos el otro gran plato mexicano con saltamontes, lechuga y una buena dosis de guacamole?
2. Tarántula rebozada
En el Bugs Café de la ciudad de Siem Reap, en Camboya, los donuts de tarántula rebozada son todo un éxito, especialmente gracias a un sabor que muchos definen «entre pollo y bacalao». Las tarántulas son elaboradas en tempura, después se fríen y finalmente se acompañan con salsa de chili dulce, ajo y chutney de mango. ¿Puede haber una comida más exótica que esta?
1. Barritas de larvas de bambú
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Las barritas energéticas de chocolate y larvas de bambú pueden convertirse en la perfecta alternativa al muesli convencional para los más golosos. Los grillos recubiertos de chocolate o el browney de cigarras son otras posibles opciones.
Estos 6 platos con insectos que te sorprenderán posiblemente formen parte de las mesas, meriendas y desayunos del futuro dada su emergente presencia entre las especialidades de los mejores chefs del mundo o su condición de potente fuente de proteínas.
¿Con cuál de estos platos te quedas?
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