5 recetas sin gluten para niños

¿Tu hijo es celíaco? Entonces, tal vez te estés volviendo loco buscando recetas que ellos puedan comer y mantener también una dieta balanceada y nutritiva. Puede parecerte difícil, pero lo cierto es que hay muchas opciones que puede comer toda la familia y que son deliciosas.

¿Quieres algunos ejemplos de recetas sin gluten? Entonces, sigue leyendo.

#5 Wrap de panceta y pollo

Para hacer estos snacks deliciosos tan solo necesitarás:

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubitos
• Tiras de panceta
• 1 taza de azúcar rubia
• 2 cucharadas de polvo de chile
• 1 cucharada de sal

Precalienta el horno. Mezcla en un recipiente el azúcar, la sal y el chile. Envuelve cada cuadradito de pollo en un poco de panceta, y sujeta con un escarbadiente. Pasa por el condimento. Pon en una asadera sin aceite, y calienta en el horno entre 15 y 20 minutos.

#4 Ensalada Cobb

La ensalada Cobb es un clásico muy nutritivo y sano que seguro les encantará a los más pequeños de la casa. Asegúrate de que tienes:

• 1 lechuga romana
• 2 tomates pequeños picados
• 1 aguacate picado
• 3 tiras de panceta cocinadas y cortadas
• 2 huevos duros picados
• 2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en trozos pequeños
• Aceitunas picadas
• Queso

Para la salsa necesitarás:

• 1 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de aceite

Mezcla todos los ingredientes de la salsa con un tenedor. Coloca en una fuente los ingredientes de la ensalada y a un lado la salsa.

#3 Lasagna

Si consigues láminas de lasagna libres de gluten, puedes hacer fácilmente esta lasagna con:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 650 gramos de salsa de tomate
• 2 tomates picados
• Perejil, albahaca, sal, pimienta
• 400 gramos de queso ricota
• 4 ½ tazas de queso mozzarella
• 1 taza de queso parmesano
• 1 huevo ligeramente batido

Cocina las láminas de lasagna por veinte minutos en agua hirviendo. Cocina la cebolla y el ajo en una sartén, agrega la salsa y espera que reduzca. Añade el tomate y los condimentos. En un recipiente combina todos los quesos. Arma la lasagna. Cocina por 45 minutos.

#2 Quiche

¿A quién no le gusta la quiche? Entonces, prueba esta versión libre de gluten que le gustará a toda la familia.

• 1 taza de leche de coco
• 4 huevos grandes
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de levadura
• Sal y pimienta
• 1 masa de tarta libre de gluten
• 1 cebolla picada
• Tomate en rodajas

Precalienta el horno. Mezcla -con tenedor- la leche de coco, los huevos, el vinagre, el ajo, la levadura y los condimentos. Pon la masa de tarta, y ve agregando intercalados el tomate, la cebolla y la mezcla de los huevos. Cocina por 45 minutos.

#1 Brownies de chocolate

Un postre delicioso en versión libre de gluten. ¿Cómo? Sigue estas instrucciones:

• 150 gramos de cacao en polvo
• 50 gramos de chocolate amargo
• 8 cucharadas de manteca
• 3 huevos
• 1 ¼ tazas de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 taza de harina de arroz

Precalienta el horno. Derrite el chocolate con la manteca a baño María. En un recipiente combina los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal y mezcla bien. Agrega el chocolate, y por último la harina. Pon en una asadera, y cocina por 35 minutos. ¿Te han gustado estas recetas sin gluten para niños? ¿Cuál has probado?