Riquísimos canelones de pollo con el sabor de Italia

El chef Mario Carrera nos presentó una deliciosa receta al estilo italiano para seguir celebrando el mes del ‘Amor y la Amistad’, unos deliciosos canelones de pollo.

Ingredientes (‘Cannelloni’ de pollo)

• 4 láminas de pasta para lasaña

• 16 onzas de pollo

• 1 pimiento rojo

• ½ ajo

• 1 onza de cebolla blanca

• 1 onza de mantequilla

• 6 onzas de queso ricota

• 8 onzas de queso mozzarella

• 2 onzas de queso parmesano

• 6 onzas de crema espesa

• 6 onzas de salsa marinara

• 1 onza de perejil

• Vodka

Preparación

En una sartén pon un poco de aceite de canola y pon a freír el pollo cortado en pequeños trozos, añádele sal y pimienta negra.

Una vez que esté sofrito el pollo, agrégale pimientos rojos, cebolla, ajo picado y perejil picado.

En una cacerola, pon agua a hervir y coloca rápidamente las láminas de lasaña para que se ablanden.

En otra sartén, pon mantequilla, ajo, un poco de tomate rojo picado y albahaca. El toque esencial para esta salsa será un poco de vodka.

Una vez que evapore el vodka, agrega un poco de salsa marinada o roja (la que se emplea para la cocina italiana).

Ya que todo esté bien cocinado, coloca en un refractario de vidrio con agua fría las láminas de lasaña.

Después que se hayan enfriado las láminas, empanízalas con queso parmesano, ponlas sobre una superficie extendida y pon la carne de pollo cocinada en forma de tubo para que se forme el rollo.

Cuando estén listos todos los rollos que vayas a preparar, colócalos en una charola para colocarla en el horno a que se derrita el queso parmesano.

Baña los rollos con la salsa rosada, los quesos arriba citados en los ingredientes rallados y mete la charola al horno a 350 grados Fahrenheit por 30 minutos.

¡Disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!