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Cocinar

Rico pescado 'a la bilirrubina' con el chef Carlos

El chef Carlos preparó un rico pescado ‘a la bilirrubina’ al lado de la actriz mexicana Cynthia Klitbo, mira lo que sucedió.
13 Mar 2014 – 01:40 PM EDT
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El chef Carlos preparó un rico pescado ‘a la bilirrubina’ al lado de la actriz mexicana Cynthia Klitbo en el programa Despierta América, mira lo que sucedió.

Ingredientes

  • 5 libras de pescado
  • 2 libras de arroz
  • 2 latas de leche de coco
  • Pimientos y cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 naranjas agrias
  • 2 cucharadas de ajo fresco
  • 2 cucharadas de azafrán
  • 2 cucharadas de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un refractario coloca las cebollas y los pimientos  cortados en trozos medianos.

Encima le pones el pescado bien lavado.

Ahora, prepara el aderezo que consiste en colocar en un recipiente de vidrio pon el ajo fresco, el orégano y el azafrán y añádele el jugo de las cuatro naranjas agrias, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y revuelve.

Ya que tengas el aderezo, colócalo sobre el pescado en el refractario.

Lleva el refractario al horno, que debe estar precalentado a 375 grados Fahrenheit por unos 25 minutos.

En lugar del aderezo puedes usar leche de coco.

Acompaña este rico pescado con un poco de arroz cocido y listo, a comer Delicioso.

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