Ricas costillitas en salsa ‘barbecue’ con el Chef Pepín

Con gran humor, el chef Pepín nos compartió su receta para preparar una salsa de barbacoa para acompañar todo tipo de carnes. Mira el video.

Ingredientes

• ¼ de libra de mantequilla

• 2 dientes de ajo

• ¼ taza de cebolla

• 6 cucharadas de salsa de tomate

• 1 taza de azúcar morena

• 2 cucharadas de perejil

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharadas de vinagre rojo

• 1 cucharada de mostaza en polvo

• 1 cucharada de salsa picante

• 1/8 de cucharada de pimienta cayena

• ¼ taza de cerveza

• Costillas de res o de cerdo

Preparación de la salsa

Pon en la estufa a fuego medio, una cacerola de aluminio donde agregarás una barra de mantequilla

Sofríe la mantequilla con cebolla, luego agrega el ajo, la cátsup, el vinagre rojo, un poco de salsa picante, azúcar morena y la cerveza.

Muévelo hasta que tome una consistencia más espesa.

Cuando haya tomado esa consistencia, agrega la mostaza en polvo, el perejil y la pimienta cayena.

Preparación de las costillas

Pon las costillas o el corte de carne que hayas decidió en una bolsa  de plástico y le añades humo líquido (un sazonador de carnes).

Deja la carne reposar algunos minutos.

Precalienta el horno a 550 grados Fahrenheit.

Saca la carne de la bolsa y colócala en un recipiente especial para hornos.

La metes al horno y la dejas unos 30 minutos o hasta que la veas cocida.

Saca la carne del horno y agrégale la salsa y a disfrutar del buen sabor de la cocina internacional.

¡Vamos a la Cocina con sabor para comer Delicioso!