publicidad

Revive los sabores de México con una rica ‘trucha a la Malinalco’

Revive los sabores de México con una rica ‘trucha a la Malinalco’

Los chefs Jesús Gibaja y Erika Vázquez nos prepararon una trucha al estilo Malinalco para repetir plato, sólo sigue las recomendaciones que nos brinda.

Los chefs Jesús Gibaja y Erika Vázquez nos prepararon una trucha al estilo Malinalco para repetir plato, sólo sigue las recomendaciones que nos brinda.

Recomendaron comprar trucha fresca y de criadero para evitar cualquier tipo de contaminación del pescado.

Ingredientes

  • 1 hoja de plátano
  • 4 truchas de buen tamaño
  • 8 a 12 hojas de epazote
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • 2 chiles manzanos despepitados y cortados en tiras
  • ½ cebolla chica rebanada en rodajas finas

Preparación

Limpia muy bien la trucha, quítale lo más que puedas la piel y ábrela por la mitad.

Agrega sal y pimienta al gusto, ponle un poco de sal de cebolla y cebolla morada o blanca por dentro, así como un poco de chile.

Después, coloca un poco de epazote finamente picado y coloca el pescado sobre una hoja de plátano y ésta sobre un cuadro de papel aluminio, lo suficientemente grande como para envolverlo; añádele un poco de aceite de oliva.

Este pescado lo puedes hacer en la sartén o en el horno a una temperatura de 350 grados Fahrenheit por 10 minutos. Si decides hacerlo en la sartén, deja los pescados ahí por unos 15 minutos.

Para acompañar este platillo puedes hacer un arroz con un poco de plátano macho frito.

¡Buen provecho con las recetas de Cocina con sabor!

publicidad
publicidad
¡No, no son parte de un disfraz! Son unos novedosos artículos que facilitan la preparación de algunos alimentos... aunque al utilizarlos pareciera que estás jugando.
¡El chef Chile Mayor nos reveló su secreto para preparar toda una comida completa con menos de $20! Estas mini tostadas de tinga de pollo te encantarán, sobre todo si las acompañas con un vaso de refrescante agua de jamaica.
Un tentempié que puedes poner sobre una galleta, una tostada o un pan con tomate: champiñones al ajillo en salsa verde de perejil, receta de nuestro chef Miguel Rebolledo.
El Chef Miguel Rebolledo preparó en en santiamén este bocadillo típico de su tierra, el cual no solo es delicioso, también es muy nutritivo y sumamente sencillo de preparar.
publicidad