Hay diversas maneras de preparar frijoles con puerco (conocidos como frijoles charros), pero en el video te damos la de Karla Martínez. Sigue la receta.
Receta de frijoles con puerco a la mexicana
Hay diversas maneras de preparar frijoles con puerco (conocidos como frijoles charros), pero en el video te damos la de Karla Martínez. Sigue la receta.
Por:Univision.com
Otra forma de preparar frijoles con puerco (aquí te dejamos la del sitio México Desconocido).
Ingredientes
(Para 8 personas)
- 1 kilo de frijol bayo cocido y molido
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 1 cebolla finamente picada
- 250 gramos de tocino finamente picado
- 250 gramos de chorizo desmenuzado
- 250 gramos de jamón picado toscamente
- 250 gramos de queso tipo Chihuahua rallado
- 1 lata al gusto de chiles jalapeños en escabeche picados
- 100 gramos de aceitunas verdes rebanadas
- Totopitos para adornar
Preparación
Previamente debes tener cocidos unas dos tazas de chiles bayos (o negros si los prefieres) para que puedas sofreírlos con los demás ingredientes.
Primero, pon a calentar la manteca y cuando esté caliente acitrona la cebolla.
Después, incorpora el tocino, el chorizo y sofríe hasta que empiezan a soltar la grasa.
Cuando esto ocurra, añaden los chiles, el jamón, el queso y se deja hasta que éste último se derrita. Se sirven bien calientes.
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