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Cocinar

Receta de canelones de espinacas con el chef Pepín

El chef Pepín preparó unos deliciosos ‘canelones rellenos de espinacas y requesón’ para chuparse los dedos.
14 Mar 2014 – 01:47 PM EDT
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El chef Pepín preparó unos deliciosos ‘canelones rellenos de espinacas y requesón’ para chuparse los dedos.

En compañía de los conductores de Despierta América, el chef preparó un platillo recomendable para esta temporada de Cuaresma.

Ingredientes

  • 15 canelones
  • ¾ libra de espinacas
  • ½ libra de mantequilla
  • ½ libra de queso parmesano
  • 1 taza de bechamel
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 huevos
  • ¼ libra de requesón
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén coloca un poco de mantequilla y pon la espinaca (previamente lavada y desinfectada) a saltear.

Después le añades el requesón y un poco de queso parmesano y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Al mismo tiempo cuece los canelones. En una olla con agua hirviendo ve metiendo de pocos en pocos para cocerlos bien y que no se rompan.

Una vez que las espinacas ya quedaron listas, pon la mezcla en una manga de repostero y rellena los canelones cocidos con ellas.

Cuando hayas terminado de rellenar los canelones, colócalos en un refractario de vidrio que te sirva para llevar al horno.

Haz una crema con la crema de leche y 1 taza de bechamel (de tres quesos) para que bañes con ella los canelones antes de llevarlos al horno precalentado a 350 grados Fahrenheit.

Deja los canelones de 15 a 20 minutos.

Sácalos del horno y ahora sí a disfrutar de este Delicioso platillo que preparaste en una Cocina con sabor.

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