Prepara unos ricos y nutritivos ‘hot cakes’ para tus chiquitines

El chef Oropeza nos enseñó cómo hacer unos divertidos ‘hot cakes’ marmoleados que puedes preparar al lado de tus chiquitines. Mira la receta

Ingredientes

• 1 taza de harina integral

•  1 taza de agua

•  1 huevo

•  1 cucharada de sal

• 1 cucharada (colmada) de polvo de hornear o levadura en polvo

• 2 cucharadas de aceite de cocina

• Bicarbonato de sodio

• Extracto de vainilla

• Leche de almendras

• Cocoa sin azúcar

Para el armado

• Mantequilla en aerosol

• Para servir

• Manzana

• Durazno

• Canela molida

Opcional

• Mantequilla

• Miel de maple (jarabe de arce o miel de abeja)

Preparación

En un bol, separa la clara y bátela a punto nieve (hasta que se formen picos).

En otro bol, mezcla bien la harina, el agua, la yema del huevo, la sal, el polvo de hornear y el aceite, e incorpora suavemente (sin batir) la clara. Para los hot cakes de chocolate, añade la cocoa en polvo.

Pon la mezcla en una plancha caliente, 1/3 de taza cada vez, vertiéndola despacio hasta que tome un diámetro de unos 10 milímetros (más recetas en Delicioso).

Se formaran burbujas. Cuando estas queden abiertas, darles la vuelta.

Se sirven 3 por persona, con mantequilla y miel de maple (jarabe de arce o miel de abeja).

Se puede acompañar con una salchicha o tocino frito y hasta huevo.