Prepara unas ricas 'Bolitas de pollo' en salsa de barbacoa

Prepárate para el fin de semana con la receta de este platillo que además de sano es muy delicioso, unas ricas bolitas de pollo en salsa de barbacoa o ‘BBQ’.

Ingredientes para la salsa

• 2 duraznos en almíbar

• ½ cebolla morada asada

• 4 dientes de ajo asados

• ¼ taza de hojas de cilantro lavadas y desinfectadas

• 2 chiles chipotles adobados y sin semillas

• 1 tomate rojo (o jitomate) asado

• 2 cucharadas de vinagre de manzana

• Una pizca de sal y pimienta negra molida

• 1 cucharada de aceite de canola

Ingredientes para las bolitas

• ½ cucharada de sal de ajo

• 400 gramos de carne molida de pollo

• 1 cucharadita de mostaza

• 1 cucharada de perejil lavado y desinfectado

• 1 cucharada de paprika

• 3 dientes de ajo picados

Preparación de las bolitas

En un recipiente de vidrio coloca la carne molida de pollo, la paprika, los dientes de ajo picados, el perejil y la mostaza. Revuelve con las manos hasta tener una masa uniforme y no olvides agregarle sal y pimienta (no mucha).

En una sartén coloca los tomates rojos, la cebolla y el ajo, déjalos ahí hasta que se suavicen.

Una vez suavizados, colócalos en la licuadora y no olvides ponerle los duraznos (éstos darán el sabor dulce a la mezcla) un poco de aceite de oliva, vinagre y licua.

Una vez que obtengas la salsa, sobre una charola para el horno, coloca las albóndigas de pollo y encima ponles la mezcla que hiciste en la licuadora.

Lleva la charola al horno a una temperatura de 250 grados Fahrenheit por aproximadamente 18 minutos.

Para acompañar

Puedes preparar una rica bebida con tequila y betabel.

Ingredientes

• ¼ de cucharadita de salsa inglesa

• 1 cucharada de jugo de limón

• Hielo al gusto

• 2 onzas de tequila

• 2 ramas chicas de apio.

¡Disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!