Prepara unas croquetas con sabor al Caribe

Diviértete en la cocina con el buen humor y el sazón del chef Pepín y prepara unas deliciosas croquetas de lo que tú quieras. Mira la receta paso a paso

Sigue la receta del chef Pepín en Despierta América, quien junto a los Tucanes de Tijuana preparó unas croquetas cubanas para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 taza de leche

• ¾ de harina

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de cebolla finamente picada

• 1/8 de cucharadita de pimienta

• 1 cucharadita de vino seco

• 2 tazas de camarón, jamón, carne de res o pollo, lo que quieras para hacer estas tortas.

Preparación

En una sartén, pon un poco de aceite de canola o en ‘spray’ un poco de cebolla, sofríe la cebolla y después añádele el jamón (molido o en pequeños trocitos).

Añade la salsa blanca que preparaste (abajo la manera de hacerla) a la sartén con el jamón, pero no olvides ponerle un poco de nuez moscada y vino seco.

Muele galleta salada y bate un huevo.

Una vez que ya se haya consumido la salsa blanca y la carne esté perfectamente cocinada, déjala enfriar y cuando ya esté frío empieza a hacer las croquetas.

Pasa las croquetas sobre la galleta molida y sobre el huevo y fríe en una sartén con aceite bien caliente.

Sácalas y colócalas sobre papel de estraza para quitarles el exceso de grasa.

Preparación de la salsa blanca

Pon en la licuadora una taza de leche, media taza de harina blanca, sal y pimienta al gusto y licua.

Ahora sí, ¡disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!