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Cocinar

Prepara un rico Pastel de Pollo a la Crema

El  chef Raúl Santacruz nos enseñó a preparar un delicioso y sencillo pastel de pollo a la crema con todo el sabor latino. Mira la receta.
12 Mar 2014 – 01:11 PM EDT
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El  chef Raúl Santacruz nos enseñó a preparar un delicioso y sencillo pastel de pollo a la crema con todo el sabor latino. Mira la receta de Despierta América.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel con hueso
  • 1 taza de harina de trigo
  • ¼ libra de mantequilla
  • ¼ galón de leche crema
  • ½ taza de queso parmesano
  • 5 tajadas de queso 'monster'
  • 1 caja de caldo de pollo
  • 4 zanahorias
  • 1 ajo completo
  • 1 bolsa de guisantes
  • 2 cebollas enteras
  • 3 huevos
  • Pasta de hojaldre
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla pon a cocinar dos pechugas de pollo sin piel, pero con hueso.

Saca y deja enfriar las pechugas y después desmenuza.

En la misma olla donde cocinaste el pollo pon un poco de mantequilla, harina de trigo, revuelve hasta que tengas una especie de salsa, sazona con un poco de sal de ajo.

Saca la salsa de la olla y deja enfriar un poco, después añade los huevos y bate.

Agrega el huevo batido a la salsa y revuelve.

Añade queso parmesano, los vegetales (zanahorias, apio, guisantes), un poco de crema de leche y ponlo en una sartén donde también incorporarás el pollo desmenuzado.

En un recipiente para horno de microondas coloca la pasta para hojaldre y cúbrelo.

Vacía en el molde la mezcla con el pollo y cúbrelo con queso manchego y después cúbrelo con otro poco de masa de hojaldre.

Barniza la parte superior de la pasta de hojaldre y listo, tienes un platillo muy completo, para chuparse los dedos.

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