Postre de chia, frutas y leche de arroz

El chef Oropeza te presenta una receta sana y muy sabrosa para disfrutar del sabor de la ‘chia’ como si fuera un arroz con leche. Sigue el paso a paso.

“El postre más sabroso, más rápido y más saludable de la historia” como lo llamó el chef Oropeza en el programa HOY, lleva como pieza principal la ‘chia’ una pequeña semilla de origen mexicano con grandes propiedades nutricionales. Además, es una receta apta para aquellas personas que se encuentran bajo un régimen vegano de alimentación.

Ingredientes

• 3 tazas de leche de arroz (o almendras)

• ½ vaina de vainilla (semillas)

• 1 cucharada de canela molida

• Cardamomo

• ½ taza de semillas de chia

• ½ taza de fresas lavadas, desinfectadas y rebanadas

• 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja

• Miel de agave

Preparación

En una cacerola pon a hervir las tazas de leche de arroz.

Agrega la chia, cardamomo, un poco de las semillas de la vaina de la vainilla (muy poca cantidad, sólo para que perfume el postre) y la ralladura de naranja.

Déjala a fuego bajo hasta que tome una consistencia más espesa.

Presentación

En unos vasos pequeños pon las frutas (en este caso fresas) cortadas.

Añádele la chia, unos trozos más de frutas y finalmente un poco de miel de agave.

Brochetas de frutas con chocolate

Ingredientes

• 1 ½ tazas de chocolate amargo

• 1 taza de fresas

• 1 taza de frambuesas, fresas, zarzamora, moras rojas (u otras bayas)

• Frutas cortadas en trocitos

• Palillos para brochetas

• Chia

Preparación

Funde en el horno o en la estufa.

Coloca los trozos de la fruta en los palillos (atraviesa las frutas por el centro).

Coloca las brochetas sobre un plato extendido y ponle encima el chocolate.

Para darle un toque crujiente ponle encima un poco de semilla de chia y ¡a disfrutar!

Valor nutricional de la chia

Tiene tres veces más potasio que el plátano.

Tiene más hierro que las espinacas

Tiene más Omega 3 que el salmón

¡ Cocina con sabor y Delicioso!