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Cocinar

Filete de res sobre nopal en salsa de pasilla

Disfruta de este delicioso platillo con carne de res en familia, es fácil de preparary muy deliciosa.
11 Sep 2014 – 06:02 PM EDT
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Disfruta de este delicioso platillo con carne de res en familia, es fácil de preparary muy deliciosa.

Ingredientes:

Para el filete:

  • Sal y pimienta, al gusto
  • 12 medallones de filete de res, gruesos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 6 nopales, chicos y cortados del tamaño del medallón
  • 200 g de queso manchego, rallado

Para la salsa:

  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 4 chiles pasilla, desvenados y remojados
  • 3 cucharadas de aceite

HORNO PRECALENTADO A 200°C

Método de preparación:

  • Para los filetes, salpimienta los medallones, calienta el aceite y séllalos por ambos lados hasta obtener el término de cocción deseado. Repite el mismo procedimiento con los nopales.
  • Para la salsa, licúa el agua con el puré, el consomé y los chiles.
  • Calienta el aceite y sofríe la salsa deja cocinar por 5 minutos y reserva.
  • Para montar el platillo, coloca como base un nopal, encima el medallón; baña con la salsa y espolvorea con el queso. Lleva al horno durante 10 minutos o hasta que el queso gratine.
  • Ofrece.

TIP: Si lo deseas, puedes sustituir el puré de tomate, por jitomates cocidos.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de horneado: 10 minutos

Grado de dificultad: **

Muy Fácil:   *

Fácil:          **

Medio:        ***

Difícil:        ****

Muy Difícil: *****

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