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Filete de res sobre nopal en salsa de pasilla

Filete de res sobre nopal en salsa de pasilla

Disfruta de este delicioso platillo con carne de res en familia, es fácil de preparary muy deliciosa.

Disfruta de este delicioso platillo con carne de res en familia, es fácil de preparary muy deliciosa.

Ingredientes:

Para el filete:

  • Sal y pimienta, al gusto
  • 12 medallones de filete de res, gruesos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 6 nopales, chicos y cortados del tamaño del medallón
  • 200 g de queso manchego, rallado

Para la salsa:

  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 4 chiles pasilla, desvenados y remojados
  • 3 cucharadas de aceite

HORNO PRECALENTADO A 200°C

Método de preparación:

  • Para los filetes, salpimienta los medallones, calienta el aceite y séllalos por ambos lados hasta obtener el término de cocción deseado. Repite el mismo procedimiento con los nopales.
  • Para la salsa, licúa el agua con el puré, el consomé y los chiles.
  • Calienta el aceite y sofríe la salsa deja cocinar por 5 minutos y reserva.
  • Para montar el platillo, coloca como base un nopal, encima el medallón; baña con la salsa y espolvorea con el queso. Lleva al horno durante 10 minutos o hasta que el queso gratine.
  • Ofrece.

TIP: Si lo deseas, puedes sustituir el puré de tomate, por jitomates cocidos.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de horneado: 10 minutos

Grado de dificultad: **

Muy Fácil:   *

Fácil:          **

Medio:        ***

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Difícil:        ****

Muy Difícil: *****

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