Filete de res en salsa de frijol

Disfruta de este delicioso platillo con carne de res en familia, es fácil de preparary muy deliciosa.

Ingredientes:

• 4 medallones de filete de res
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/3 taza de caldo de pollo o res

Para la salsa de frijol:

• 2 tazas de frijoles bayos refritos
• 1 taza de leche
• 1 taza de agua
• 2 cucharaditas de consomé de pollo en polo

Para acompañar:

• 100 gr de queso panela rallado
• ½ taza de crema espesa
• 2 tazas de tiras de totilla fritas
• 2 cucharadas de cilantro picado

Preparación:

1. Salpimenta los medallones por ambos lados. En una sartén caliente con aceite, sella los medallones. Agrega el caldo y tapa. Cocina a fuego bajo hasta obtener el termino de cocción deseado.

2. Para la salsa, licua los frijoles con la leche, el agua y el consomé de pollo en polvo. Vierte la salsa en una cacerola y permite que suelte el hervor.

3. Sirve cada medallón con un poco de salsa de frijol. Espolvorea el cilantro, el queso y la crema. Acompaña con las tiras de tortilla y ofrece.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Grado de dificultad: **

Muy Fácil:     *

Fácil:           **

Medio:                  ***

Difícil:                   ****

Muy Difícil:   *****