Ensaladas sanas y deliciosas con el toque latino

El Chef Carlos compartió con nuestros amigos de Despierta América una rica ensalada a “Burro de Belén”, como él mismo lo dijo.  Para prepararla sólo necesitas vegetales, mayonesa y muchas ganas de estar saludable.

Ensalada ‘Burrito Sabanero’

Ingredientes

1 libra de papa cocida

¼ de zanahoria

¼ de remolacha (betabel)

4 onzas de ciruela pasa 

1 manzana picada

4 onzas de mayonesa baja en calorías

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente de vidrio, coloca las verduras cortadas (papa, remolacha, manzana, zanahoria) y al mismo tiempo la ciruela pasa.

Después agrega la mayonesa baja en calorías, la mostaza y agrega las cucharadas de aceite de oliva y vinagre (de manzana).

Revuelve todo hasta que las verduras queden impregnadas con la mayonesa, el vinagre y el aceite de oliva.

Ensalada 'Aprieta la Bolita’

Ingredientes

12 onzas de brócoli

8 onzas de Zucchini

8 calabacitas (calabacín) verde

8 calabacitas (calabacín) amarilla

¼ de pimientos y cebolla

Preparación

Primero se agregan en una ensaladera los brócolis, las calabacitas, el Zucchini y los revolvemos.

Después añadimos las cebollas y los pimientos picados.

Ponemos aceite de oliva y seguimos moviendo.

Sal y pimienta al gusto.

¡Listo, tendrás dos ricas ensaladas para disfrutar y no subir de peso!

Otras recetas deliciosas que tenemos aquí para presentarte son las preparadas por el chef 'Chile Mayor'.

El 'Chile Mayor' compartió en el programa Despierta América su receta para hacer una exquisita ensalada de fresas con queso fresco y jamón serrano. Es rápida y fácil de preparar.

Ingredientes para la ensalada

• 2 tazas de fresas

• 8 onzas de queso fresco

• ½ libra de jamón serrano en rebanadas

• 1 paquete de lechuga mixta con hojas de arúgula

• ½ taza de vinagre balsámico

• ½ taza de aceite de oliva

• 2 cucharadas de miel

• ½ taza de nueces caramelizadas o garapiñadas

• 1 cucharada de hojuelas de chile

• Sal y pimienta

Ingredientes para el batido o malteada

• 1 taza de hielo

• ½ taza de yogur natural bajo en grasas

• 1 taza de fresas

• ¼ de taza de mora azul

• 1 taza de jugo de naranja

• 1 taza de jugo de manzana

• 1 cucharada de proteína (opcional)

Preparación de la ensalada

Para el aderezo de la ensalada utilizarás las fresas licuadas (ponlas en una ensaladera de vidrio).

En la misma ensaladera de vidrio pon las hojuelas de chile, las nueces caramelizadas, la miel (cantidad descrita arriba), sal y pimienta, vinagre y aceite y revuelve todo.

Ahora, en un platón amplio, coloca las lechugas con la arúgula, coloca encima jícama, queso y el jamón serrano, añade fresas cortadas a la mitad (o si gustas más pequeña) y báñala con el aderezo que acabas de preparar y listo.

Ya puedes disfrutar una ensalada deliciosa, sana y baja en calorías.

Preparación del batido

En una licuadora coloca las fresas, las moras azules pon el yogur bajo en calorías (puede ser yogur griego), un vaso de jugo de naranja, un vaso de jugo de manzana y una cucharada de proteína (opcional) y licua.

Listo, ya tenemos un rico batido ideal para antes de ir al gimnasio.

Cocina con sabor para tus hijos y prepara platillos nutritivos y ricos en casa. Busca más recetas deliciosas aquí.