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Disfruta unos tacos de bistec con salsa de ajonjolí y cilantro

Disfruta unos tacos de bistec con salsa de ajonjolí y cilantro

El chef Oropeza te enseña cómo preparar unos ricos tacos de bistec con salsa de ajonjolí y cilantro para chuparse los dedos.

El chef Oropeza nos enseñó en el programa HOY, una rica receta para preparar unos ricos tacos de bistec con salsa de ajonjolí y cilantro para chuparse los dedos.

Ingredientes para la salsa

  • ½ cucharada de aceite de ajonjolí
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 1 cucharada de tallos de cilantro
  • ½ taza de ajonjolí blanco, tostado
  • 1 cucharada de chile serrano
  • 1 taza de ajonjolí blanco
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de salsa picante
  • ½ cucharada de jugo de limón

Ingredientes para la carne 

  • 6 bistecs de res (140 gramos)

Ingredientes para el armado

  • 2 tortillas grandes de harina
  • 200 gramos de queso manchego
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 1 limón, en cuartos

Preparación de la salsa

Pon en la licuadora la taza de ajonjolí blanco y un chorro de salsa de soya. También añades el ajo picado, jengibre, los chiles (a su elección), los tallos del cilantro, la cucharada de salsa y un chorro de aceite de oliva y listo, se licua todo junto.

Preparación  de la carne y el armado

Se ponen a pre cocinar los bistecs en una sartén donde se colocará un chorrito de aceite de oliva.

Se voltean constantemente hasta que queden en su punto.

En otra sartén, se coloca el queso para que se derrita.

Antes de sacar los bistecs se agrega la salsa (que queda no líquida) sobre ellos.

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Una vez que dejas que el ajonjolí se pegue al bistec, se toma y se lleva a la otra sartén que tiene el queso manchego.

Se apaga el fuego, se deja que el queso se vaya poniendo sólido y una vez que está endureciendo, se hace una especie de envoltorio, a dejarlo con la forma de un taco.

Se acompaña con aguacate en rebanadas, alguna ensalada de lechuga o de verduras y listo, a degustar esta deliciosa receta.

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