Disfruta del sabor de Puerto Rico con unos piononos

Para los amantes de la cocina puertorriqueña, la chef Minerva les trae una receta tradicional, deliciosa y muy fácil de hacer, descúbrela en Despierta América.

La chef preparó unos 'piononos' ( receta con la variante del queso) que es una mezcla de plátanos maduros con picadillo de carne (o la carne de tu preferencia).

Ingredientes

• 1 cucharada de orégano seco

• 1 ½ libra de carne de picadillo

• 3 cucharadas de puré de tomate

• 3 onzas de queso crema

• Sal y pimienta al gusto

• 5 plátanos maduros

• 2 huevos batidos

• 1 cucharada de harina de trigo

• Aceite para freír

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 2 cucharadas de cilantro

• 1 ½ cucharadita de polvo de achiote

• Aceitunas rellenas

Preparación

En una cacerola coloca cebolla, pimiento rojo, aceitunas, ajo, cilantro y la carne de pavo y sofríe. Deja que todos los ingredientes se ablanden.

Una vez que ya se ablandaron los elementos, agrégale salsa de tomate y, si es de tu agrado una cucharadita de achiote, cocina por 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, añade queso crema y se esponje.

Después corta tus plátanos maduros de manera horizontal y de forma muy fina para que puedas usarlos para enrollar la carne de pavo que ya cocinaste.

Fríe los plátanos y cuando ya estén listos, añádeles la carne guisada (como si hicieras un rollo de sushi).

Después ponlos en un pincho para con pimientos y pásalos por huevo batido.

Coloca los pinchos que pasaste por huevo en una cacerola con aceite a temperatura mediana.

Otra versión es utilizar rodajas de plátano recién freídas, con una cuchara para helado (la más pequeña) haz un hoyo y ahí pon un poco de la carne que guisaste.

Coloca los plátanos en un pincho e igual, fríelos en una cacerola con aceite a temperatura media.

Saca los piononos del fuego, déjalos que se escurran y listo, a degustar un platillo muy latino.

Ahora sí, ¡disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!

piononos