Deliciosas pechugas de pollo con frambuesas y albahaca

El chef Oropeza nos enseñó cómo hacer la pechuga de pollo más divertida y con nuevos sabores al incorporar frambuesa y albahaca. Mira el video.

Ingredientes para las pechugas

• 2 medias pechugas de pollo, limpias y semi aplanadas

• Cebollas moradas lavadas y picadas

• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados

•  2 cucharadas de romero fresco y picado

• 1 chile de árbol sin semillas y finamente picados

• 1 pizca de sal y pimienta negra molida

Ingredientes para la salsa

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 ½ tazas de frambuesa

• ½ limón amarillo

• ½ taza de hojas de menta, lavadas y desinfectadas

• Una pizca de pimienta negra molida

Preparación

En un tazón de vidrio coloca las pechugas de pollo con un chorrito de aceite de oliva, romero, un toque de chile de árbol seco, el ajo finamente picado, cebolla morada y una pizca de pimienta.

Deja marinar unos 5 minutos.

En una parrilla (o sartén) coloca las pechugas a sofreír.

En otro recipiente de vidrio, coloca las frambuesas y un chorro de aceite de oliva, un chorro de vinagre balsámico, blanco, de arroz o de vino tinto, trozos de menta y limón amarillo.

En otra sartén coloca las frambuesas con todo lo que le adicionaste, no le dejes freír mucho para que no se sobre cocinen.

Para la presentación

En un plato extendido y grande coloca la pechuga de pollo ya frita, complementa con una ensalada de lechuga y/o pepinos y encima de la pechuga coloca las frambuesas.

Bebida para acompañar

Nuestro querido chef nos comentó que una bebida de pepino  con menta será un complemento ideal para disfrutar estas deliciosas pechugas.

¡Vamos a la Cocina con sabor para comer Delicioso!