Deliciosa variante a la receta de sopa de ‘minestrone’

Toma lápiz y papel y anota los ingredientes y los pasos para hacer esta rica sopa tradicional italiana que hará las delicias de los tuyos. ¡Haz la prueba!

Nuestro querido chef Gibaja deleitó a los presentes en el programa HOY y les enseñó a preparar una sopa ‘minestrone’ para chuparse los dedos.

Ingredientes

• Papa

• Zanahoria

• Poro

• Espinaca

• 1 pieza de Apio

• Chayote

• ½ kilo de calabazas zuccini

• 350 gramos de poro

• ½ pieza de ajo

• 1 pieza de jitomate (o tomate rojo)

• 1 taza de caldo de pollo

• Espagueti (u otro tipo de pastas, la cantidad que desees)

• Aceite de oliva

• Tomates cherry

• Tomillo

• Perejil

Preparación

Lo primero y más importante es cortar todos los vegetales (los que elijas) del mismo tamaño.

Después, en una cacerola coloca un poco de aceite de oliva y añade ahí mismo  la cebolla, la papa, la zanahoria, el apio, el poro, la calabaza, el puré de tomate y unos tomates cherry.

Deja que se cocinen por unos 2 minutos y comienza a agregarle cucharones de agua.

Después, ponle el sabor agregando tomillo en rama, perejil, salvia y espinacas. También ponle un poco de jamón de pavo cortado en rajas.

Sigue añadiendo agua y después, ponle la pasta para que se termine de cocinar la verdura con la pasta.

Cuando la pasta esté en su punto (que puedas morderla, pero que no se desbarate) apaga la estufa.

Sirve en un plato hondo.

¡Vamos a la Cocina con sabor para comer Delicioso!