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Cocinar

Costillitas de cerdo en salsa de barbacoa para este domingo

Llegó el domingo y es momento de disfrutar de unas sabrosas costillas de cerdo en salsa de barbacoa. La receta paso a paso.
21 Feb 2014 – 02:19 PM EST
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Llegó el domingo y es momento de disfrutar de una rica parrillada en nuestro jardín o dentro de la casa, para ello sólo necesitamos carne de cerdo, unos ricos elotes y mucha diversión. La receta paso a paso.

El Chef Jesús Gibaja nos enseñó cómo preparar este plato ideal para este domingo.

Ingredientes

  • 10 piezas costillas de cerdo
  • 4 tazas de aceite de oliva

Ingredientes salsa BBQ

  • ¼ de pieza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 piezas de chile de árbol
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • 1 taza de salsa de tomate dulce
  • 1 taza de miel de maíz
  • ½ taza de salsa de soya
  • 2 ramos de tomillo
  • 1 ramos de romero
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para los elotes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 piezas de elote dulce
  • Sal al gusto

  Preparación

Las costillas de cerdo hay que ponerlas a cocer en agua, ajo, romero y otras hierbas aromáticas por una hora.

Preparación de la salsa

En un recipiente de vidrio coloca la salsa de tomate dulce, miel de agave o de abeja, chile chipotle, salsa teriyaki, sal, orégano y coloca dentro las costillas de cerdo ya cocidas y déjalas marinar por una hora aproximadamente.

Los elotes hay que cortarlos y una vez cortados (la mazorca), colócalos sobre una parrilla para que se empiecen a ablandar y dorar, pero antes, agrégales un poco de aceite de oliva, orégano y sal.

Después de que hayas dejado marinar las costillas, ponlas en el asador y con una brocha ponle el sobrante encima.

Después de unos 10 minutos, retira los elotes y las costillas de cerdo y sirve.

Ahora sí, ¡disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!

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