Costillitas de cerdo en salsa de barbacoa para este domingo

Llegó el domingo y es momento de disfrutar de una rica parrillada en nuestro jardín o dentro de la casa, para ello sólo necesitamos carne de cerdo, unos ricos elotes y mucha diversión. La receta paso a paso.

El Chef Jesús Gibaja nos enseñó cómo preparar este plato ideal para este domingo.

Ingredientes

• 10 piezas costillas de cerdo

• 4 tazas de aceite de oliva

Ingredientes salsa BBQ

• ¼ de pieza de cebolla

• 3 dientes de ajo

• 2 piezas de chile de árbol

• 1 taza de vinagre de arroz

• 1 taza de salsa de tomate dulce

• 1 taza de miel de maíz

• ½ taza de salsa de soya

• 2 ramos de tomillo

• 1 ramos de romero

• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para los elotes

• 1 cucharada de mantequilla

• 4 piezas de elote dulce

• Sal al gusto

  Preparación

Las costillas de cerdo hay que ponerlas a cocer en agua, ajo, romero y otras hierbas aromáticas por una hora.

Preparación de la salsa

En un recipiente de vidrio coloca la salsa de tomate dulce, miel de agave o de abeja, chile chipotle, salsa teriyaki, sal, orégano y coloca dentro las costillas de cerdo ya cocidas y déjalas marinar por una hora aproximadamente.

Los elotes hay que cortarlos y una vez cortados (la mazorca), colócalos sobre una parrilla para que se empiecen a ablandar y dorar, pero antes, agrégales un poco de aceite de oliva, orégano y sal.

Después de que hayas dejado marinar las costillas, ponlas en el asador y con una brocha ponle el sobrante encima.

Después de unos 10 minutos, retira los elotes y las costillas de cerdo y sirve.

Ahora sí, ¡disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!