Cómo hacer una paella Valenciana para ver el partido Australia vs. España

Dale sabor al partido de fútbol entre Australia y España con esta receta de paella a la valenciana que el  chef Andrés Castiñeira nos compartió. El paso a paso que presentó el programa Despierta América.

Ingredientes

• 1 plátano

• 3 cucharadas de miel

• 3 cucharadas de aceite de almendras

• 30 hebras de azafrán trituradas (1/2 cucharada)

• 10 camarones grandes pelados y limpios

• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

• ½ taza de aceite de oliva extra virgen

• 4 onzas de chorizo español curado cortado en rodajas

• 1 cucharada de pimentón ahumado

• 2 ½ tazas de arroz de grano corto

• 3 dientes de ajo picados

• 3 tomates medianos picados

• 1 cebolla pequeña picada

• 7 tazas de caldo de pescado

• 1 caja de 9 onzas de corazones de alcachofas

• 8 onzas de guisantes frescos

• 3 tarros de pimientos rojos asados

• 12 mejillones limpios

• Pollo con hueso

• Pescado

• Almejas o mejillones

Preparación

En una sartén, coloca un chorro de aceite de oliva y ahí pon a sofreír un poco de chorizo español, al mismo tiempo agrega un poco de sofrito español  (pimientos, cebolla y tomate rojo).

El secreto de una buena paella es el caldo de mariscos que se va a utilizar para cocinar el arroz.

Ahora agrega el arroz y sofríelo también con los otros ingredientes, para que se despegue o abra un poco. Después pon el caldo, verás que el arroz empieza a abrir

Cuando empiece a hervir baja el fuego y déjalo que se cocine, pero antes agrega los camarones  y demás ingredientes, tápalo.

Apaga cuando veas que el arroz ya se cocinó y que el caldo ya se consumió y sirve.

Cocina con sabor para tu familia y prepara un Delicioso platillo en casa. Busca más recetas deliciosas aquí.