Antiguamente no teníamos que plantearnos esta custión: lo único que había disponible era leche de vaca, por lo general recién ordeñada. Sin embargo, hoy tenemos al alcance de nuestra mano (aunque quizás no tan al alcance de nuestro bolsillo) varios tipos de leches con diferentes propiedades y beneficios nutricionales.
¿Qué tipo de leche beber?
Por:Univision
¿Cómo elegir? Aquí te damos las principales claves que te ayudarán a decidir qué tipo de leche beber.
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1. Leche desnatada
La leche desnatada es menos calórica que la leche entera, sin por ello dejar de ofrecer una buena dosis de calcio y proteínas (una porción ofrece cuatro veces la cantidad de proteína que se encuentra en un vaso de jugo de naranja).
Información nutricional por porción de 1 taza:
- 86 calorías
- 0.4 gramos de grasa total
- 12 gramos de carbohidratos
- 12,5 gramos de azúcar
- 8,4 gramos de proteína
Descúbrelo: 5 alternativas para el consumo de leche
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2. Leche de arroz
Esta leche sin azúcar proviene de una mezcla de arroz parcialmente molido y agua, y está especialmente venerado por el hecho de que no desencadena alergias en alguien que no puede beber otros tipos de leche (almendra, soja, vaca, etc.). ¿Un posible inconveniente? La leche de arroz no tiene tantas proteínas como la leche de vaca por porción.
Información nutricional por porción de 1 taza:
- 120 calorías
- 2 gramos de grasas totales
- 25 gramos de carbohidratos
- 0 gramos de fibra
- 0 gramos de azúcar
- 0.4 gramos de proteína
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3. Leche de soja
Realizada a partir de una mezcla de semillas de soja, agua y edulcorante natural, la leche de soja no contiene colesterol y es baja en grasas saturadas.
Información nutricional por porción de 1 taza:
- 132 calorías
- 4,3 gramos de grasas totales
- 15 gramos de carbohidratos
- 1.5 gramos de fibra
- 9,8 gramos de azúcar
- 8 gramos de proteína
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4. Leche de almendras
Esta leche es el resultado de pulverizar almendras tostadas y luego infundirles calcio, vitamina D y vitamina E. La leche de almendras no tiene tanta proteína como la leche de vaca o de soja.
Información nutricional por porción de 1 taza:
- 60 calorías
- 3,5 gramos de grasas totales
- 6 gramos de carbohidratos
- 5 gramos de azúcar
- 1,4 gramos de proteína
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5. Leche de cáñamo
La leche de cáñamo proviene de la misma planta que produce la marihuana, pero no vas a conseguir nada de tetrahidrocannabinol (THC) cuando bebas esta leche, porque las semillas de cáñamo se mezclan con agua y después se filtran. Las semillas son ricas en ácidos grasos omega-3, e incluidos en la leche resultante.
Información nutricional por porción de 1 taza:
- 60 calorías
- 6 gramos de grasas totales
- 10 gramos de carbohidratos
- 0 gramo de fibra
- 6 gramos de azúcar
- 2 gramos de proteína
Ahora que las conoces y las puedes comparar, ¿qué tipo de leche prefieres beber? Aquí te dejamos algunos mitos y verdades sobre el consumo de leche que debes considerar.