No poder comer alimentos con gluten no significa que debas olvidarte de saborear unos cuantos placeres alimenticios, por eso hoy te contamos ¿Qué pueden comer de postre los celíacos?
¿Qué pueden comer de postre los celíacos?
Por:Univision
Qué es la celiaquía
La celiaquía se trata de una afección en la que se presenta una intolerancia al gluten; esta sustancia se encuentra en varios cereales como la cebada, el trigo y el centeno. Las personas que la padecen sienten molestias gastrointestinales, desnutrición, diarrea y pérdida de peso.
En la actualidad, la industria ha desarrollado una amplia gama de productos libres de gluten para ser consumidos por los celíacos, siendo fácil de adquirirlos para elaborar diferentes recetas con el objetivo de llevar una alimentación variada y sabrosa.
Postres sin gluten para celíacos
Imagen thinkstock
Te ofrecemos algunos ejemplos de una infinidad que hay disponibles…
- Disfrutar de una exquisita mousse es posible con chocolate amargo y cacao en polvo
- Pastel de chocolate sin harina
- Manzanas al horno con jarabe de arce y pasas
- Peras al vino
- Variadas frutas como el mango, moras, fresas y otras combinadas con crema, coco rallado, helado o queso ricota mezclado con chocolate o piña caramelizada con sorbete de coco.
Pero, para que no todo se quede en simples sugerencias, también te ofrecemos apetitosas recetas de postres que pueden comer los celiacos, para que los lleves a la práctica.
Durazno a la parrilla con helado de vainilla
Ingredientes
- 6 Duraznos maduros
- 3 Cditas. De azúcar
- 1 Cdita. De jengibre molido
- 1 Limón
- ½ Taza de miel
- Helado de vainilla
Preparación:
Corta los duraznos por la mitad, quita el hueso y espolvorea con el jengibre y el azúcar. Ahora coloca en una parrilla de carbón o a gas las mitades de melocotón con la parte en la que has puesto azúcar para abajo, hasta que tomen un color dorado.
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Ralla la piel del limón y luego exprímelo para obtener el zumo; ahora mézclalo con la miel y la ralladura.
A continuación, sirve en un plato, añade una o dos bolas de helado de vainilla y rocía con la salsa obtenida. ¡A disfrutar!
Postre para celíacos Fool Frambuesa
Ingredientes
- 2 Tazas de frambuesas
- ½ Taza de azúcar
- 1 ½ Taza de crema de leche
Preparación
Coloca las frambuesas en un cuenco y machácalas con la parte cóncava de una cuchara grande, luego agrega el azúcar y remueve lentamente.
Bate la crema con el azúcar a punto nieve y ve llenando un vaso en el que alternas crema con frambuesas para ir dejando suaves rastros de fruta mezclados.
¿Qué te han parecido éstos postres para celiacos? ¡ Pruébalos y nos cuentas!
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