Propiedades del aceite de girasol

El aceite de girasol es extraído de las semillas de la planta de girasol. Para que las propiedades del aceite de girasol se mantengan intactas, el aceite debe ser extraído en frío y sin refinar. Los beneficios para la salud que aporta son muchos, y están dados principalmente por su riqueza en vitamina E y en ácidos grasos saludables.

Los ácidos grasos son nutrientes esenciales que nuestro organismo no fabrica y es por eso que debemos obtenerlos directamente de los alimentos. Gracias a estas grasas saludables se consigue reducir el nivel de colesterol y de triglicéridos en la sangre, es muy bueno para la salud cardiovascular y para el sistema circulatorio.

Además se previene el riesgo de formación de coágulos sanguíneos que pueden derivar en una trombosis, accidentes cerebro vasculares y cardiovasculares. Las excelentes propiedades saludables del aceite de girasol producen vasodilatación en las venas y vasos sanguíneos, aumentando el diámetro de los mismos y mejorando notablemente la circulación de esta forma. Además se logra regular la presión arterial y el ritmo cardíaco.

Otra de las propiedades del aceite de girasol están dadas gracias a su riqueza en vitamina E. Después del aceite de germen de trigo, es el aceite vegetal con mayor presencia de esta vitamina. La vitamina E es fundamental para preservar la salud de la piel y actúa como un poderoso antioxidante brindando múltiples beneficios al organismo. Principalmente como agente de prevención frente a muchísimas enfermedades graves y degenerativas.

Es ideal para acompañar ensaladas o para agregar a cualquier plato, pero siempre debe consumirse cruda. Si la freímos perderá todas sus propiedades medicinales. Para potenciar sus efectos podemos preparar un aceite mezclando aceite de girasol con aceite de oliva en partes iguales.

El aceite de oliva es otro aceite muy saludable, aunque en algunos lugares para nada económica. El aceite de girasol siempre ha sido mucho más económico que el de oliva pero no por eso es menos saludable.