7 alimentos que pueden estar causándote alergia sin que te des cuenta

Las alergias y sensibilidades alimentarias pueden ser difíciles de detectar. Los síntomas pueden ir desde dolores de cabeza hasta gases, y que a veces ni siquiera los sentirás hasta un día o dos después de haber comido.

Woodson Merrell, MD, sabe que en algunas personas, ciertos alimentos pueden desencadenar algunos síntomas desagradables. "Cualquier persona que está experimentando síntomas que describiría como frecuente, crónico o diario, debe considerar seriamente si los alimentos que consumen con frecuencia o todos los días pueden estar contribuyendo al problema." Para ayudarte, te traemos esta lista de alimentos que comúnmente pueden desencadenar reacciones alérgicas sin que siquiera te des cuenta.

#1 Trigo

El trigo, y más específicamente, el gluten, es un tema candente en estos días. Merrell atribuye este repentino estallido de la toxicidad del gluten a un cambio en cómo los agricultores cultivan trigo. "El trigo moderno que comemos hoy en día es, de hecho, un alimento altamente hibridado que contiene decenas de moléculas de carbohidratos y proteínas que son nuevas en el cuerpo humano."

Los síntomas de la alergia al trigo incluyen malestar estomacal, diarrea crónica, flatulencia, distensión abdominal, fatiga, dolor en huesos o articulaciones, irritabilidad, o dolores de cabeza. También es posible resultar negativo a la enfermedad celíaca y aun así tener una sensibilidad al gluten.

#2 Levadura

Otro problema relacionado con el pan puede ser la levadura. Las alergias por hongos pueden surgir tanto a través de alimentos sólidos horneados (panes) como líquidos (cervezas), e incluso pueden incluir levaduras naturales tales como los que se encuentran en el pan de masa fermentada. Una buena manera de evitar la levadura pero todavía comer pan es comprar productos leudados con bicarbonato de sodio en lugar de levadura. Otros culpables furtivos que contienen levadura son el vinagre, la salsa de soya, los pepinillos, el queso y los champiñones. Los síntomas de la alergia a la levadura pueden ser bastante generales e incluyen fatiga, dolor de cabeza, dolores musculares, colon irritable y erupciones cutáneas.

#3 Lácteos

Se estima que un 90 por ciento de las personas asíaticas, el 75 por ciento de los afroamericanos, el 60 por ciento de los europeos del este, y el 40 por ciento de los europeos del norte tienen algún tipo de sensibilidad a los productos lácteos. La sensibilidad a los lácteos es causada por la lactosa (azúcar de la leche) o la caseína (proteína). Los síntomas incluyen náuseas, dolor abdominal y calambres, hinchazón y flatulencia.

#4 Huevos

La alergia a los huevos es común en los niños, y puede ser fácil de detectar porque los síntomas ocurren dentro de unos pocos minutos u horas después de comer huevos o productos que los contengan. Los síntomas incluyen erupción cutánea, urticaria, inflamación nasal y problemas digestivos. Es posible, aunque poco frecuente, que los huevos causen anafilaxis, por lo que es importante tener cuidado con las etiquetas que dicen que un producto es "libre de huevo."

#5 Soja

Están los alimentos obviamente a base de soja, como los porotos de soja, la harina de soja, la leche de soja y el tofu, y luego están los que tienen la soja escondida. La soja se puede encontrar en todo, desde productos de panadería hasta sustitutos de la mantequilla, y los ingredientes no siempre alertan acerca de ello. La soja se esconde detrás de nombres como proteína vegetal hidrolizada (HVP), proteína vegetal texturizada (TVP), lecitina, monodiglicérido, glutamato monosódico (MSG), aceite vegetal y vitamina E. Por lo general, los síntomas son leves e incluyen urticaria o picazón en la boca.

#6 Nueces y maní

Las nueces de macadamia, pecanas, nueces, almendras, anacardos, pistachos, nueces de Brasil y maní, todas pueden causarte alergia si eres sensible a ellas. Las reacciones a la  alergia a las nueces y el maní, que en realidad es una leguminosa, pueden variar desde irritación menor hasta anafilaxia potencialmente mortal.

Debes conocer: Síntomas de alergia a los frutos secos

#7 Maíz

La alergia al maíz es difícil de detectar porque está prácticamente en todas partes. Además de la mazorca, también hay harina de maíz, jarabe de maíz y almidón de maíz. "Tienes que leer las etiquetas como loca para eliminar esto", dice Merrell ", pero puede ser un cambio de vida si descubres el problema y eres capaz de hacerle frente."

¿Sospechas que puede haber algún alimento que te esté causando alergia sin que te des cuenta? Chequea estos síntomas de la alergia alimentaria.