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Así son los tacos al pastor que se comió Paris Hilton en México

Así son los tacos al pastor que se comió Paris Hilton en México

Una de las primeras paradas de esta famosa empresaria y actriz en su visita más reciente a la capital mexicana fue una taquería, aquí te contamos todo sobre este plato.

Paris Hilton llegó a México para ayudar a los más necesitados tras desastres naturales Univision

En su visita más reciente a la capital de México, para ofrecer ayuda a los afectados por el terremoto del pasado 19 de septiembre, la empresaria y actriz Paris Hilton hizo una parada en una taquería de la colonia Polanco, una zona conocida por su oferta gastronómica.

La taquería en cuestión, la Casa del Pastor, publicó algunas fotos de la visita de Hilton, en las que aparece con parte del personal del restaurante y rodeada de algunos platillos locales, como los tacos, el chicharrón de queso —una lámina crujiente de queso frito sobre una plancha que en algunas taquerías mexicanas se sirve como entremés— y un guacamole.

Los platillos favoritos de los celebridades


Esta taquería tiene un menú variado de tacos (de arrachera y costilla, con y sin queso) pero el de pastor es la especialidad que les da nombre: lo preparan en su versión más clásica (con carne de cerdo adobada) o en variantes con pescado y pollo. Incluso tienen una versión más ligera en la que reemplazan las tortillas con hojas de lechuga.

En las taquerías de México, los tacos al pastor se preparan en trompos, conformados por filetes de carne adobados que se cocinan girando lentamente frente al fuego. Hacerlos de esta forma, la verdad sea dicha, requiere de la maestría de un maestro taquero.

Para hacerlos en casa, esto es lo que necesitas:

Ingredientes:

  • 2 chiles anchos devenados
  • 2 chiles guajillos desvenados
  • 1/2 barra de pasta de achiote (o bija)
  • 1/4 tz de vinagre
  • 1/2 tz de jugo de naranja agria
  • 4 cdas de aceite
  • 1 tz de cebolla en juliana
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 lb de bisteces de cerdo

Para servir:

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  • 1 tz de piña picada
  • Limones
  • 1/2 cebolla picada
  • Tortillas de maíz

Procediciemiento:

  1. Licua los chiles, el achiote, el vinagre y el jugo de naranja.
  2. En un recipiente marina los bisteces de cerdo con la mezcla durante dos horas.
  3. Calienta a fuego medio alto una sartén. Agrega el aceite y la cebolla fileteada
  4. Agrega la carne marinada y cocina dos minutos por cada lado.
  5. Pica la carne y reserva.
  6. En un comal o sartén calienta las tortillas.
  7. Agrega la carne a las tortillas para formar los tacos.
  8. Agrega la piña, el cilantro, la cebolla y unas gotas de jugo de limón al gusto.

Mira también:
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