Comer en América Latina puede ser una experiencia única. Cada resto tiene su impronta, su toque y un sabor que lo hace único.
TOP 10: Los mejores restaurantes de América Latina
Por:Jime Sabbag
Imagen Thinkstock
Con Perú a la cabeza, Brasil, México, Argentina y Chile lograron ubicarse en el Top 10. Opciones tentadoras que invitan a un recorrido gastronómico insuperable por nuestra región.
Si estás pensando cuál puede ser tu próxima salida gourmet, no te pierdas este listado de los mejores restaurantes de América Latina: prepará la valija y elegí por dónde empezar.
#10 Quintonil
En Polanco, uno de los barrios más exclusivos de la Ciudad de México, se ubica Quintonil. La cocina combina una variedad de ingredientes autóctonos y alimentos locales de productores artesanales. Su chef Jorge Vallejo da vida a las recetas tradicionales mexicanas.
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#9 Tegui
El chef y reciente jurado de Masterchef Germán Martitegui es el creador de Tegui, el más inusual de sus tres restaurantes de Buenos Aires. Este local cautiva a todo aquel que vaya por primera vez y se ha convertido en un culto de sus seguidores, que siempre vuelven por más.
Una puerta secreta rodeada de graffitis conduce a los comensales hacia un lujoso comedor a cocina abierta. El menú cambia constantemente de lo complejo a lo sencillo, su única constante: la modernidad.
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#8 Biko
Biko es uno de los mejores restaurantes de la Ciudad de México. Su particularidad: una fusión entre la comida mexicana y española. Quienes lo probaron saben que no tiene comparación. Ocupa nada más y nada menos que el puesto 8 entre los 50 mejores restaurantes de América Latina. Habrá que ir a México y conocerlo.
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#7 Maido
Maido se encuentra en Lima, Perú y es una de las mejores cocinas de fusión peruana y japonesa. No es una tarea fácil combinar los sabores fuertes del ají con la delicadeza que caracteriza a la técnica oriental. El joven chef Mitsuharu Tsumura, conocido como Micha, es heredero de un legado construido por esos cocineros tradicionales Nikkei como Rosita Yimura, Humberto Sato y Darío Matsufuji.
#6 Pujol
Pujol también se encuentra en el barrio de Polanco, en la Ciudad de México. Con un comedor simple que no llama mucho la atención, los sabores de este resto sorprenden y se presentan como la mejor opción para comer platos que renuevan la tradición mexicana.
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#5 Boragó
En un país que no es demasiado conocido por su tradición culinaria, el chef Guzmán logró que Chile se ubicara entre los mejores de la región. Ubicado en Las Condes, barrio residencial de Santiago de Chile, Guzmán pasa su tiempo explorando la biodiversidad del país, la cosecha y en la búsqueda de alimentos en diferentes paisajes. Cada visita a Boragó es una experiencia única en su tipo.
#4 Maní
Maní es un restaurante con un toque casual y espíritu femenino. Se encuentra en San Pablo, Brasil. Sin importar su ambiente relajado, allí se comen platos técnicamente perfectos que expresan la complejidad de la naturaleza brasileña en toda su diversidad.
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#3 DOM
En el corazón de San Pablo se encuentra uno de los mejores restaurantes de Brasil: D.O.M. Su chef, Alex Atala, elevó el perfil de la comida brasilera y amazónica a su máxima expresión.
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#2 Astrid y Gastón
La historia de la comida peruana no estaría completa sin Astrid y Gastón, tanto por lo que el restaurante implica como por sus dueños y fundadores Astrid Gutsche y Gastón Acurio. La pareja abrió las puertas del lugar originalmente como un restaurante francés en el distrito de Miraflores, Lima. Para celebrar sus 20 años se mudaron a una hacienda colonial. ¡No te lo pierdas!
#1 Central
El restaurante número 1 de América Latina está situado en Lima, Perú. Se trata de Central, cuya curiosidad inagotable por descubrir e integrar nuevos ingredientes a su carta da lugar a una cocina peruana de vanguardia en el corazón del tradicional distrito de Miraflores.
Ya conocés los mejores restaurantes de Latinoamérica. Ahora solo te queda una cosa por hacer: ¡Elegí por cuál empezar!
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