Todo lo que tienes que saber si te gusta la cocina hindú

La cocina hindú es muy especial. Además de sus sabores, su colorido y el aroma de cada platillo, tiene muchos secretos y particularidades que ahora daremos a conocer. Ven con nosotros y no te pierdas lo que sigue. Te asombraras de todas las cosas increíbles acerca de los secretos de la cocina de la India.

Curiosidades de la cocina india

• La palabra curry no se usa nunca en la India. Es solo un plato más en el que hay una gran variedad de preparados y muchos de ellos incluyen chiles rojos.
• En la India existen 28 regiones. Todas ellas tienen sus particularidades. En el norte por ejemplo, la comida es menos picante y lleva azafrán y yogur como los ingredientes principales de casi todos sus platos.
• En el sur, en cambio, se emplea la mostaza, los tamarindos, el coco y la pimienta negra. Los pescados y mariscos son los mas populares.
• Un plato hindú trata de cubrir gustos diferentes mientras sea posible: salado, dulce, amargo, picante... todo en un solo lugar.
• Si bien el curry es sinónimo de comida india, no todos saben qué contiene. El curry típico incluye tamarindos, canela, pimienta negra, clavo de olor, cardamomo y comino como sus principales ingredientes.
• El arroz es típico de la comida hindú. Se come todos los días. Los tipos mas comunes son el basmati, el ponni y el patna de grano mas largo.

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• El pan naan se asocia a la cocina hindú. Sin embargo, sus orígenes lo transportan al mundo persa  alrededor del 1300 antes de la Era Común. Este tipo de pan se sirve caliente bañado de mantequilla. También se ofrece relleno por lo general con carne de cordero o de cabra. También existe la opción del naan dulce con nueces y pasas. 
• Hoy en día la India es en mayor fabricante de chile en el mundo. No obstante, no son nativos del país, sino que su origen es portugués. Lo llevaron los lusitanos en el siglo XV.
• En la India se encuentra el chile mas picante del mundo. Se llama jolokia bhut y es 400 veces mas picante que la salsa tabasco.
• En el año 2005 el chef británico Abdul Salem creo el chile más pesado del mundo con 10,3 toneladas.
• También batieron el récord con el mayor pan naan nunca creado. Pesaba 26 kilos, medía mas de 3 metros de largo y casi 1,5 metros de ancho.

Estos son los secretos más interesantes de la cocina hindú. Vale la pena saber un poco más del tema para conocer todo sobre esta increíble cultura, ¿no te parece?

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