Los albaricoques son unos frutos deliciosos, pero que no se acostumbran a consumir, por ello en ElGranChef te hemos traído una receta basada en esta fruta tropical: el tatín de albaricoques.
Tatín de albaricoques
Por:Univision
Prueba preparar esta tarta y verás qué deliciosa y fácil de hacer es.
Ingredientes:
- 1 kg de albaricoques
- Pasta brisa
- 100 g de azúcar moreno
- 75 ml de agua
- Pistachos
- Helado de vainilla
Preparación:
Comienza pelando los albaricoques o damascos; para ello, sumérgelos en agua hirviendo por un minuto, y cuando se enfríen procede a pelarlos y a partirlos al medio.
Imagen thinkstock
Aparte, pon a hervir el agua y el azúcar moreno para formar el caramelo.
Ahora coloca un poco de ese caramelo en el fondo del molde que vayas a utilizar, y ve desparramando sobre él las mitades de albaricoques, apretándolas lo más posible y con el lado curvo hacia arriba.
Una vez añadidos los albaricoques, cúbrelos por completo con la pasta brisa cuidando que no se hinche con el calor.
Llévalo al horno por una media hora a una temperatura de 200ºC.
¡Ahora ya tienes listo tu tatín de albaricoques! Solo tienes que acompañarlo con un poco que helado de vainilla y estará pronto para servir.
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