Hoy puede ser ese día en que quieres ofrecerle algún postre fabuloso a tu familia, y en ElGranChef te traemos una excelente propuesta: tarta de damasco con crema de almendra y vainilla. Es una receta que necesita un poco de tiempo para hacerse pero, al contrario de lo que parece, es muy fácil de preparar. Sigue cada uno de mis pasos y al final del día en casa estarán degustando este dulce exquisito.
Tarta de damasco con crema de almendra y vainilla
Por:Univision
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Ingredientes:
Para la base
- 140 g de harina
- 30 g de almendras molidas
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 85 g de mantequilla fría
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
Para el relleno
- 600 g de damascos
- 50 g de almendras molidas
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 25 g de azúcar
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa el molde de tarta.
Base
Mezcla todos los ingredientes secos y añade la mantequilla fría cortada en pedazos hasta que adquiera consistencia de migas de pan.
Combina las yemas, el agua y el zumo de limón. Incorpora esta mezcla húmeda a la anterior y amasa.
Extiende la masa en el molde y aprieta los bordes. Refrigera por media hora hasta que la base esté bien firme.
Relleno
Mezcla los 2 huevos, la vainilla, el azúcar y las almendras. Bate muy bien. Corta los damascos en trocitos pequeños.
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Tarta
Hornea la base durante 15-20 minutos. Deja enfriar 10 minutos a temperatura ambiente. Luego cubre el fondo con la crema de almendra y hornea por 10 minutos más.
Deja que se refresque y nuevamente cubre la tarta con los trozos de damasco. Hornea por 10-15 minutos. Ponla a refrescar en una rejilla y finalmente rocía con nueces rajaditas y azúcar glasé.
Basta una hojeada al resultado y oler el agradable aroma de esta tarta de damasco con crema de almendras y vainilla para saber que recibirás el agradecimiento de tus seres queridos. Prepárate: especialmente los niños querrán tomar más de una porción.
¡En verdad este es un postre fabuloso!
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