Deliciosas zanahorias a la miel

Hoy compartiremos contigo un plato agridulce: zanahorias a la miel. Es una original manera de preparar zanahorias, rociadas con miel y acompañadas con damascos secos y otros deliciosos ingredientes que harán de esa receta un plato único. Puedes tenerlo en tu mesa en menos de media hora. Te recomendamos que lo acompañes con carne de cerdo, así la combinación de sabores será perfecta. Ahora ¿vamos a prepararla?.

Ingredientes:

(4 porciones)

• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas
• ½ taza de caldo de pollo
• ½ taza de damascos secos, picados
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 2 cebollas de verdeo, en rodajas muy finas, las partes verdes incluidos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola mediana sofreír la zanahoria en la mantequilla, a fuego medio, por 3 minutos. Añadir el caldo de pollo, los damascos, la miel, el vinagre balsámico y la canela a las zanahorias. Tapar y cocinar a fuego lento durante 4 minutos. Agregar la cebolla de verdeo, tapar nuevamente y cocinar a fuego lento, por unos dos minutos. Sazonar a gusto con sal y pimienta. ¡Lista para servir!