Simples muslos de pollo a la provenzal

¿Estas buscando la receta perfecta para celebrar la llegada del verano? Pues, estos muslos de pollo a la provenzal si que son una buena opción. Son muy simples de hacer, rápidos y vaya que saben de maravillas. Perfectos para los que recíen comienzan con la cocína.
Ingredientes:

3 libras de patatas rojas cortadas en gajos
4 tomates medianos cortados en gajos
3 zanahorias peladas y cortadas
Spray de cocina
1 cda de aceite de oliva
1 y 1/2 cdita de romero fresco picado
2 cditas de tomillo fresco picado
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta
6 muslos de pollo sin piel
24 aceitunas
Ramitas de romero

Preparación:

Precalienta el horno a 425º. Coloca las patatas, los tomates y las zanahorias en una fuente para horno rociada con spray de cocina. Salpica la mezcla con aceite de oliva, 1 cda de romero picado, 1 cdita de tomillo, 3/4 cdita de sal y 1/4 cdita de pimienta. Mezcla y lleva al horno por media hora.

Espolvorea el pollo con el resto del romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Agrega el pollo y las aceitunas a la fuente. Lleva todo al horno por media hora más o hasta que el pollo esté listo. Adorno con ramitas de romero y sirve.