Tabule, una receta fácil de la cocina árabe

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 2 manojos de cilantro, picado finamente
• 5 cebollines, picados finamente
• 4 tomates grandes, picados finamente
• 3 limones, el jugo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de bulgur
• 1 taza de agua hirviendo
• Sal
• Pimenta

Preparación:

1. En un tazón mezcla el bulgur con el agua, tapa con una toalla y reserva hasta que se enfríe.
2. En un tazón para ensalada mezcla el perejil, el cebollín y los tomates. Rocía el jugo de limón sobre la mezcla, agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
3. Vierte la mezcla sobre el bulgur frío y revuelve hasta incorporar.

Tip Delicioso:
Aunque esta ensalada se prepara, tradicionalmente, con bulgur, puedes reemplazar este ingrediente con quinoa.