Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes: - 2 manojos de cilantro, picado finamente
- 5 cebollines, picados finamente
- 4 tomates grandes, picados finamente
- 3 limones, el jugo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de bulgur
- 1 taza de agua hirviendo
- Sal
- Pimenta
Preparación: - En un tazón mezcla el bulgur con el agua, tapa con una toalla y reserva hasta que se enfríe.
- En un tazón para ensalada mezcla el perejil, el cebollín y los tomates. Rocía el jugo de limón sobre la mezcla, agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla sobre el bulgur frío y revuelve hasta incorporar.
Tip delicioso: Aunque esta ensalada se prepara, tradicionalmente, con bulgur, puedes reemplazar este ingrediente con quinoa.
