Ensalada de nopal con aguacate

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 3 tazas de nopales, cortados en juliana
2. 1 tomate, picado
3. ½ taza de cebolla, en julianas
4. 2 limones al gusto
5. 4 cucharadas de cilantro, picado finamente
6. Queso fresco
7. Sal y pimienta, al gusto

1. Cuece en agua todos los nopales cortados en rectángulos, junto con media cebolla, una pizca de orégano, otra de sal y una cucharada de aceite de oliva.
2. Después de 15 minutos, retira y escurre.
3. Pica el resto de la cebolla, el cilantro y el chile.
4. Corta en cubos los jitomates.
5. Agrega el queso, el aceite de oliva y sazona con un poco de orégano y sal al gusto.
6. Rebana un aguacate en tiras y añádelo justo antes de servir.