Cazuela de rajas de chile poblano

Porciones: 3

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 1 cucharada de aceite
2. 1 cucharada de mantequilla
3. 1/2 cebolla, cortada en julianas
4. 2 chiles poblanos, pelados, desvenados y cortados en julianas
5. 1 taza de elote desgranado y cocido
6. 2 cucharaditas de consomé de pollo
7. 1/2 taza de crema
8. 1/2 taza de queso manchego rallado
9. Sal
10. Pimienta

1. En una sartén mediana sofríe la cebolla con la mantequilla y el aceite hasta que esté transparente.
2. Agrega las rajas de chile poblano, los granos de elote y cocina por 3 minutos.
3. Sazona con el consomé de pollo, sal y pimienta.
4. Agrega la crema y el queso rallado.
5. Sirve en cuanto el queso se gratine