Cazuela de rajas de chile poblano

Porciones: 3
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cebolla, cortada en julianas
• 2 chiles poblanos, pelados, desvenados y cortados en julianas
• 1 taza de elote desgranado y cocido
• 2 cucharaditas de consomé de pollo
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de queso manchego rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una sartén mediana sofríe la cebolla con la mantequilla y el aceite hasta que esté transparente.
2. Agrega las rajas de chile poblano, los granos de elote y cocina por 3 minutos.
3. Sazona con el consomé de pollo, sal y pimienta.
4. Agrega la crema y el queso rallado.
5. Sirve en cuanto el queso se gratine

Tip Delicioso:
Puedes sustituir el consomé de pollo por caldo.