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Cenas Delicioso

Albóndigas en salsa de tomate y chipotle

Aunque todos sabemos que las mejor receta de albóndigas es la que preparan en tu casa, te retamos a probar nuestra versión.
11 Jul 2018 – 06:50 PM EDT
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Albóndigas con chipotle Crédito: Harry Castiblanco
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1lb de carne molida de res
  • 1 huevo
  • 1 1/2 dientes de ajo, picados finamente
  • 3 hojas de laurel
  • 3/4 de taza de pan molido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tomates medianos, en cubos, sin piel ni semillas
  • 1 cebolla, picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 chipotles adobados
  • 1 cucharadita de orégano

Preparación:

  1. En un tazón mezcla la carne, el huevo, el ajo, las hojas de laurel y mezcla (puedes usar las manos para este paso).
  2. Agrega el pan molido, mezcla, forma las albóndigas y reserva.
  3. En una sartén con aceite sofríe la cebolla, el ajo y los jitomates. Agrega el puré, el orégano, los chipotles y sazona con sal y pimienta.
  4. Agrega las albóndigas y cocina, con la sartén tapada, durante 10 minutos a fuego medio bajo.
  5. Sirve con arroz y decora con cilantro fresco.

Tip Delicioso:
Puedes usar arroz cocido en lugar de pan rallado para armar las albóndigas.

1lb de carne molida de res

1 huevo

1 1/2 dientes de ajo, picados finamente

3 hojas de laurel

3/4 de taza de pan molido

2 cucharadas de aceite vegetal

2 tomates medianos, en cubos, sin piel ni semillas

1 cebolla, picada

1 taza de puré de tomate

2 chipotles adobados

1 cucharadita de orégano