Receta mexicana de cazuela de maíz

En ocasiones anteriores te conté que uno de mis países favoritos, por su cultura, gente y gastronomía, es México. Esta vez, tengo una deliciosa cazuela de maíz, ideal para que sorprendas a todos en casa y le des un toque centroamericano a tu cocina.

Para la receta mexicana de cazuela de maíz necesitarás.

Ingredientes: 

• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 3 mazorcas desgranadas
• 3 tazas de pimientos (picados finamente)
• 1 cebolla finamente picada
• 2 cucharaditas de comino
• 1 1/2 tazas de fríjoles negros refritos
• 1/2 taza de tomates cortados en rodajas
• Salsa de tomate
• Sal y pimienta

Preparación:

Para realizar la receta mexicana de cazuela de maíz debes precalentar el horno a 204°C. Al mismo tiempo, puedes ir seleccionando una sartén, especial para hornear es decir que resista la temperatura indicada, y añade el aceite de oliva, maíz, pimientos y cebolla picada.

Saltea este contenido hasta que el maíz esté cocido y las verduras se tornen muy suaves, el tiempo de salteo puede oscilar de 5 a 9 minutos, inmediatamente cuando notes esto debes incorporar el comino, los fríjoles y la salsa de tomate. Mezcla perfectamente hasta que compacten los sabores, salpimienta a tu gusto, sin excederte. 

Ahora bien, coloca las rodajas de tomate por encima de lo que hiciste anteriormente, sobre los elementos salteados y lleva al horno por espacio de 20 minutos. Debes constatar que los tomates queden dorados y no quemados, ten en cuenta que el sabor del tomate le da un toque especial a la receta. 

Es muy sencillo y benéfico para tu organismo esta receta mexicana de cazuela de maíz, pues aporta muchos nutrientes y da un nivel proteico grande. Esta receta que no lleva más de 30 minutos rinde para 4 porciones.

Disfrútala.