Prepara estos chiles rellenos de inspiración tex-mex para una reunión familiar o con amigos. Son perfectos porque funcionan como botana, plato fuerte y hasta para hacer tacos o tortas.
Jalapeños rellenos de carne molida y queso para botana, plato fuerte o tacos
¿Tienes carne molida y quieres hacer algo diferente? Prepara estos jalapeños rellenos perfectos para botanear, como plato fuerte o a la hora que sea. ¡Son deliciosos!
Por:Univision
Video Receta de jalapeños rellenos de carne y queso
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:- 10 chiles jalapeños
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 tazas de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/4 taza de apio picado finamente
- 10 oz de carne molida de res
- 1/2 taza de puré de tomate
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de paprika
- 1/2 cucharada de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Cilantro picado para decorar
Preparación:
- Corta los chiles de forma horizontal dejando un orificio. Retira las semillas y las venas.
- Hierve agua en una olla pequeña, vierte vinagre blanco y los chiles. Cocina durante 15 minutos o hasta que cambien de color. Una vez listos, retira y escurre.
- Mientras tanto, en un sartén a fuego medio alto agrega aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el apio durante unos minutos hasta que la cebolla tome una tonalidad transparente. Después, incorpora la carne de res y cocina hasta dorar.
- Añade el puré de tomate, azúcar moreno y sazona con páprika, comino, sal y pimienta. Mezcla y cocina a fuego medio bajo durante 10 a 15 minutos.
- Precalienta el horno a 360 °F.
- Coloca los chiles en un recipiente para el horno y rellénalos con la mezcla de la carne y coloca queso cheddar rallado.
- Hornea a 360 °F durante 10 minutos.
- Sirve y disfruta.
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