Nachos con pollo bbq y tocino: la combinación más explosiva

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

1. Para el pollo
2. 2 pechugas de pollo picadas en cubos pequeños
3. 1/2 cucharada de sal
4. 1/2 cucharada de pimienta negra
5. 1 cucharada de ajo en polvo
6. 3/4 de taza de salsa BBQ
7. 1 cucharada de chile en polvo
8. Para montar nachos:
9. 1 bolsa grande de totopos o chips de tortilla
10. 1 tazas de queso mozzarella rallado
11. 2 tazas de queso cheddar rallado
12. 1/2 cebolla morada picada en cubos
13. 1 tomate picado en cubos
14. 8 tiras de tocino frito y picado
15. 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
16. 1/2 taza de queso crema
17. 1 aguacate, en guacamole
18. 1 cucharada de aceite

1. En la sartén a fuego alto calienta un poco de aceite y agrega el pollo. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo, y mezcla. Cocina hasta que el pollo dore.
2. Baja la temperatura y agrega la salsa barbacoa y el chile en polvo. Mezcla y deja cocinar durante 3 minutos o hasta que la salsa haya reducido y los sabores se integren. Retira del fuego.
3. En un refractario apto para el horno coloca una capa de nachos, una capa de queso mozzarella, queso cheddar, un poco de pollo (reserva para las próximas capas), tocino, tomate y cebolla morada. Haz lo mismo con las siguientes capas. Termina de montar con una última capa de totopos, queso mozzarella, queso cheddar y cilantro.
4. Hornea en el horno a 360 °F durante 15 minutos o hasta que el queso se gratine.
5. Una vez que el queso esté derretido y listo para comer agrega como toppings el queso crema, guacamole, pollo con salsa BBQ y pico de gallo.
6. Disfruta.