Esta sopa demuestra que el chile guajillo es mejor amigo del queso. Prepárala, agrégale suficiente tortilla frita y disfruta de su sabor intenso y textura cremosita.
Sopa de chile guajillo y queso en 20 minutos
La combinación de sabores en esta sopa de chile guajillo y queso es perfecta para iniciar una comida llena de toques mexicanos. Pruébala y disfr´útala en familia.
Por:Univision
Video Sopa de guajillo con queso, ¡tienes que probarla!
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:- 3 chiles guajillo asados, y remojados, sin semillas
- 1/2 taza de queso tipo manchego rallado
- 1/4 taza queso parmesano
- 3 oz de queso crema
- 1 taza de caldo de pollo, caliente
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Tortilla frita para decorar
- Chile guajillo frito para decorar.
Preparación:
- Agrega a la licuadora los chiles guajillos asados y remojados previamente, queso manchego, queso parmesano, queso crema, caldo de pollo y leche. Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una olla a fuego bajo agrega una cucharadita de aceite y vierte la mezcla. Sazonar con sal y pimienta y mezcla de nuevo. Deja cocinar durante 5 minutos o hasta que espese, sin dejar que hierva.
- Sirve y acompaña con tiras de tortilla frita y chile guajillo frito troceado.
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