Así como las ofrendas en el día de Muertos, este tipo de pan se remonta a la época prehispánica.
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La principal función de ambos es hacer un regalo a las almas de los difuntos que regresan del más allá durante los dos primeros días del mes de noviembre.
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En esa época se hacían panes de diferente tamaño simulando a sus dioses.
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Pero, además, el pan no era igual. Estaba hecho a base de amaranto y miel de maguey.
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En la actualidad la receta es distinta e incluye sabores peculiares que le dan su estilo característico.
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Y como queremos que en este Día de Muertos no te quedes sin tu pan, tenemos todos los detalles de cómo prepararlo.
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Necesitas: 4 sobres de levadura, 1/4 de taza de agua tibia, 6 tazas de harina, 1 lata de leche condensada, 5 huevos, 5 yemas de huevo, 1 ¼ tazas de mantequilla, 2 cucharadas de agua de azahar, 2 huevos para barnizar y 1 ¼ tazas de azúcar.
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PREPARACIÓN PASO A PASO: Precalienta el horno a 200 grados Fahrenheit. Disuelve la levadura en el agua, agrega 1/2 taza de harina, forma una pequeña bola y deja reposar 15 minutos.
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Mezcla la harina restante con los huevos, la leche condensada, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar.
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Amasa todos los ingredientes y agrega la levadura. Vuelve a amasar y deja reposar en un lugar tibio 1 hora hasta que la masa aumente su tamaño al doble.
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Divide la masa en 4 partes y a cada una quítale una pequeña porción que usarás para los adornos del pan.
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Redondea cada una de las partes y colócalas en un recipiente horneable y engrasado. Con la masa restante haz lágrimas y huesitos y pégalos al pan con un poco de los huevos para barnizar batidos.
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Barniza el pan con este huevo y espolvorea el azúcar. Hornea 25 o 30 minutos.
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Ponlo en una charola y al centro de tu ofrenda, será un detalle delicioso para vivos y muertos.
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