Para los amantes del pollo y los mariscos, una receta ideal: un delicioso plato de pollo con langostinos que esta vez traerá un toque especial. A la deliciosa combinación de pechugas de pollo y exquisitos langostinos agregaremos una salsa chimichurri casera que dará un toque fuerte de sabor a nuestro plato. ¡No te lo pierdas!
Pollo con langostinos
Por:Univision
Ingredientes:
- 6 pechugas de pollo sin piel
- 500g de langostinos pelados y sin espinas
- 2 cucharadas de orégano seco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva (250 ml y algunas cucharadas extra)
- 250g de panceta cortada en cubos de 1 cm
- 3 dientes de ajo
- Un puñado de perejil fresco
- Un puñado pequeño de orégano fresco
- 80ml vinagre de vino
- 60ml de jugo de limón
Preparación:
Enciende el fuego para precalentar una plancha. Condimenta las piezas de pollo con el orégano seco, sal y pimienta. Vierte un poco de aceite de oliva por encima y cocina las piezas a la plancha durante 5-6 minutos por lado hasta que esté bien cocidas. Cocina los langostinos a la plancha durante 1-2 minutos por lado hasta que se tornen rosados.
En una sartén pequeña calienta 2 cucharadas de aceite de oliva sobre fuego medio y cocina la panceta, revolviendo constantemente durante 6-8 minutos. Seca sobre papel de cocina y reserva.
Procesa en procesadora el ajo, hierbas frescas, vinagre, aceite de oliva y jugo de limón. Agrega sal y pimienta.
Corta las pechugas de pollo en diagonal y sirve con los langostinos. Vierte por encima la salsa chimichurri y trocitos de panceta.
Imagen thinkstock
Te recomendamos acompañar este plato con un puré de papas casero o con arroz.
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