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Piña caribeña

Esta es una receta refrescante, rápida y fácil de preparar en esos días de calor donde tu plato se podrá convertir en un hermoso festín lleno de color, aroma y sabor del caribe.
21 Sep 2018 – 09:36 AM EDT
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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 piña grande
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de camarones
  • ½ taza de calamares cocidos
  • ½ taza de pulpo cocido
  • 1 ½ taza de arroz mixto cocido (integral y salvaje)
  • 1 onza de salsa de soya
  • Perejil

Preparación:

  1. Corta la piña a la mitad. Retira la pulpa y córtala en trozos pequeños. Reserva.
  2. En una sartén a fuego medio calienta el aceite de olivo y el aceite de coco. Agrega el ajo y los camarones y cocina hasta que los camarones estén dorados. Agrega los mariscos ya cocidos (calamar y pulpo), y revuelve.
  3. Agrega la piña cortada en trozos, el arroz, y la salsa de soya. Revuelve bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
  4. Rellena la piña con el arroz de mariscos.
  5. Decora con el perejil.

1 piña grande

2 cucharadas de aceite de olivo

2 cucharadas de aceite de coco

1 diente de ajo

½ taza de camarones

½ taza de calamares cocidos

½ taza de pulpo cocido

1 ½ taza de arroz mixto cocido (integral y salvaje)

1 onza de salsa de soya

Perejil